最佳答案 慢炖锅炖牛肉的操作步骤：1、用纸巾把牛肉拍干，然后在四面撒上盐和胡椒粉。2、将大蒜和洋葱加入平底锅或慢炖锅中，煮至变软，大约 5 分钟。4、从慢炖锅中取出烤肉，盖上盖子保温。5、将烤肉切片，浇上肉汁，即可食用。
慢炖锅炖牛肉的操作步骤：
1、用纸巾把牛肉拍干，然后在四面撒上盐和胡椒粉。在一个大的深平底锅或荷兰烤箱中用中高温加热油(或者如果你的慢炖锅有褐变功能，预热它)。将肉四面煎至焦黄，然后转移到盘子里。
2、将大蒜和洋葱加入平底锅或慢炖锅中，煮至变软，大约 5 分钟。加入番茄酱，搅拌 1 分钟。加入红酒煮，刮掉平底锅底部的任何褐色部分。如果在平底锅中烧焦，请将锅中的物品转移到设置为低火的慢炖锅中。
3、将牛肉放入洋葱中，加入肉汤、酒、伍斯特郡、胡萝卜、欧芹、百里香、月桂叶和芹菜，搅拌均匀。盖上锅盖煮至肉叉嫩，约需 8 小时。
4、从慢炖锅中取出烤肉，盖上盖子保温。将烹饪液滤入一个大平底锅中，用中低火煨至浓稠，约 10 分钟。(您也可以在食品加工机中将一些胡萝卜和洋葱制成泥，然后将其加入烹饪液中使其变稠。)
5、将烤肉切片，浇上肉汁，即可食用。