各位网友们好，相信很多人对豆腐干是怎么做出来的都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于豆腐干是怎么做出来的以及手工豆腐干的制作方法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
- 1、豆腐干是怎么做的？
- 2、豆腐干的制作方法
豆腐干是怎么做的？
豆腐干知识介绍：豆腐干是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。
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豆腐干的制作方法
一种五香豆腐干的制作方法，它包括以下步骤：
①选用优质黄豆进行清洗、然后浸泡8 12小时；
②将浸泡的黄豆进行粉碎打浆、分离豆渣；
③将分离后的豆浆进行蒸汽高温煮开，通过卤水将煮沸的豆浆点制成豆腐脑，再将豆腐脑放入模具内进行过滤压闸，经逐步过滤压闸3 5小时后即为白坯豆腐干；
④将成型的豆腐干放入内含有 量的八角、丁香、桂皮、盐、糖、 素的汤中进行卤制，温度为60 80℃、时间为5 8小时；
⑤将卤制好的豆腐干进行真空包装，包装后进行高温或 灭菌后即为成品。
豆腐干