大家好，来为大家解答以上的问题。大白菜的营养价值与功效禁忌，大白菜的营养价值与功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
大白菜，十字花科植物，原产我国北方，是我国的传统蔬菜。在我国，大白菜的种植面积和消费量均居各类蔬菜之首，大白菜的含水量高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜可以起到很好的滋阴润燥、护肤的作用。而且大白菜含有丰富的维生素，经常食用可以起到抗氧化、抗衰老的作用。大白菜还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质，膳食纤维也很丰富。经常食用可以起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有很好的效果。所以说“冬白菜美如水”。大白菜营养价值高，也有百菜不如一白菜的说法。除了营养丰富，还有很高的药用价值。认为大白菜味甘，微寒，具有养胃生津、除烦通便、清热解毒等作用。它能补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、加速新陈代谢，适合人们食用。民间有个说法，鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。