大家好，来为大家解答以上的问题。核桃的功效与作用及食用方法禁忌，核桃的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 核桃是一种营养价值很高的干果。长期使用对人体大有裨益。核桃仁含有大量不饱和脂肪酸、优质蛋白质、维生素和钙、磷等微量元素。核桃富含蛋白质，含有人体必需的氨基酸，如精氨酸、谷氨酸等。这些氨基酸具有很强的抗氧化、抗衰老和清除自由基的作用。
2、 而且核桃仁中不饱和脂肪酸的含量很高，大约在90%以上，有明显的抗衰老作用，对脑细胞有明显的作用，有滋养脑细胞的作用，也有利于卵磷脂的合成。而且研究表明，核桃仁中含有多种多酚，能有效预防前列腺癌和心脑血管疾病。所以长期适量吃核桃对人体是有好处的。