好伦哥最近又火了，为什么？
如果你还不知道，真的是孤陋寡闻。
先来说说这个品牌。
22年前，好伦哥就以首家披萨自助打进中国市场，引起一波自助热潮。
我还依稀记得当时闹着妈妈去吃好伦哥的事情呢！
现在我儿子前两天还跟我商量，什么时候去吃好伦哥。
看来这个品牌早就深入中国人心，已经成为了家人聚餐，同事朋友聚会，享受美食的打卡胜地。
这样的品牌走过了22年，肯定是有道理的。
俗话说“时间是检验一切的标准”。
好伦哥走过了22年的历史长河，在这么久的时间里，餐饮市场风云变幻，有多少品牌可以坚持过来呢？
大浪淘沙，能够适应市场并从中可以存活且获利，这样的品牌不一定是最靓的，但一定是适应能力、预判能力、洞察能力、应变能力最好的。
这也是一个品牌成长所必须的，任何一个品牌都需要在市场上很好的生存下去，也都要为企业带来利润。
这不是一句话、一个目标，而是必须实现的目的。从好伦哥披萨自助开始，西餐自助世界就被打开了。
不知道大家还记得不，当初涵盖所有西餐，以披萨为主的好伦哥自助着实的火了一把。
不光如此，在接下来的时间里面，好伦哥越来越重视餐品种类的增加和提升，逐渐把越来越受欢迎的餐品带入了好伦哥自助里面。
发展至今，已经变成多店合一，让所有的客户来好伦哥一家，就可以有多重的享受，包括日料、烧烤这样的经典又美味的品类选择，披萨种类也变得多种多样。
除了以前的经典口味，还特别加入了榴莲和水果等这样有特色的披萨，让食客的胃瞬间被点燃了激情，躁动不安。
随着味蕾的满足，也给企业带来可观的利润。
在历史的长河里面，最好的未必走到最后，但是走到最后的一定是最好的。
2020疫情来了，管你是什么餐饮大咖还是创业小白，全部都被侵袭了一遍。
老字号又怎么样？
行业大咖又如何？
该退市的退市，该关门的关门，该被淘汰的一个都没留下。
但是面对这样的共同灾难，应该如何面对？考验的是经验以及预判及响应能力了。
于是，好伦哥比萨小店来了。
它“轻轻”的来了。
轻食主义已经成为了市场的宠儿，疫情带来的后遗症，是让更多人看到了健康和安全的重要性。
包括创业者的“减负”也成为了当下的话题，控制成本投入是仅能想到的创业板的“开源节流”，但这些就足够了吗？
很多企业搞跨界，搞联合，就是想另辟蹊径的可以挽救疫情带来的亏损。
可有句话说的好“求人不如求自己”。
于是，好伦哥没有求助别人，而是把自己这么多年的实战经验浓缩成了精华，大大缩减成本，而且重新调研餐饮市场需求，推出了好伦哥比萨小店的项目。
都说浓缩的都是精华，也要看这个精华的价值。
好伦哥这么久的时间和品牌沉淀，掌握了人群喜好的大数据，根据数据总结出最受欢迎的披萨种类，降低各种成本，保留核心价值，让人们又能享受到了美食，又可以大大缩减创业者的成本。
这样的项目，直接帮好伦哥不但坐稳了疫情恢复期，更让好伦哥品牌发展上了一个台阶。
目前疫情已经过去，恢复的热潮也越来越旺，比萨小店vs披萨自助，双管齐下，火爆开场，小成本大事业的比萨小店；多店合一，名利双收的披萨自助。
看来，疫情并不是一件坏事，就看用在谁的身上。
它可以像催化剂一样，让更有实力的企业绽放最美丽的花朵，也可以让那些鱼目混杂的企业一夜消失。
真正的钻石是不畏惧夜晚的黑暗的，因为它的刚毅、璀璨和耀眼的光芒，终究可以成为黑夜的明珠，更是光亮时那最抢眼的风景。
好伦哥比萨小店、好伦哥披萨自助，都已经成为餐饮市场创业最为有利的武器，用不用，选不选就看每个创业自己的眼光了。