2、腌制：用糖、盐等腌制。盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯也是水蒲桃的食用方法。
3、榨汁：将水蒲桃果实榨汁。经过发酵后。可以酿制成高级果汁。
蒲桃。为桃金娘科的常绿乔木。高１０米。主干极短。广分枝；叶片革质。披针形或长圆形；聚伞花序顶生。花瓣分离。阔卵形；果实球形。果皮肉质。直径３－５厘米。成熟时黄色；种子１－２颗。多胚。花期３－４月。果实５－６月成熟。 蒲桃适应性强。各种土壤均能栽种。多生于水边及河谷湿地。在沙土上生长也良好。以肥沃、深厚和湿润的土壤为佳。 蒲桃是东南亚原产的果树。海南地区有野生蒲桃。华南地区有人工栽培的蒲桃。蒲桃可以作为防风植物栽培。果实可以食用。是湿润热带地区良好的果树、庭园绿化树。