不能吃。隔夜小龙虾容易与空气中的氧气产生化学反映。产生对人体有害物质。隔夜虾的蛋白质容易被细菌群侵蚀。容易造成肠胃不适。
吃虾注意以下四点
１、不宜进食未彻底煮熟的虾。由于虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等寄生虫。若吃了未煮熟的虾。可能感染寄生虫和引起肠胃不适。
２、不宜进食死虾子。虾内含有丰富的组胺酸。一旦虾子死亡。组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。而且。虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质。死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长。虾体内积累的毒素更多。吃了可能出现中毒现象。
３、煮熟的虾不宜久放。夏季的高温促使细菌的繁殖速度加快。虾子不像冬天那样经久耐放。暴露在外部环境下。肉质很快就就会发生变化。而且夏天的虫类比较多。如苍蝇、蚊子等。容易附着在虾子上。进行细菌、疾病的传播。食用这样的虾子后会造成消化不良、腹泻、腹痛等肠道疾病。
４、不宜过多频繁进食。虽然虾子营养价值较高。蛋白质非常丰富。但经常吃、大量吃会增加胃在夜间的负担。目前市场上。大部分虾都是饲料虾。虾体内含有激素。多吃对人体有伤害。