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1、 1拌入卷心菜。材料：白菜1颗，干辣椒8-10个，辣椒15个，大蒜2瓣。辅料：盐1大勺，食用油，香油适量，白芝麻1大勺，少量可选。做法：用手撕白菜块。烧开一锅水，加入一汤匙盐，将白菜焯1分钟左右，捞起，放入冷水中晾凉，捞起沥干。它可以在煮卷心菜和冷却的过程中制成。将干辣椒掰成小块，用胡椒粉在水中浸泡5分钟左右，沥干水分。将大蒜切成颗粒。锅内油热后，干辣椒段放入花椒和白芝麻，大火炒一会儿，时不时用铲子翻炒以免粘锅，炒出香蒜，一起翻炒至辣椒焦糊。过滤掉辣椒、胡椒、大蒜等。其余为花椒油。趁热把花椒油倒在白菜上，吃的时候拌匀。加入一些干辣椒来增加一些颜色。
2、 2炒白菜。材料：卷心菜(250克)。调料：辣椒(干红尖)(10g)植物油(15g)盐(2g)花椒(3g)鸡精(1g)。做法：白菜洗净去筋，叶子切块；干辣椒洗净，切段；锅里倒油，烧热，放入花椒，炒香，不要取出；倒入干红辣椒和盐的白菜，炒鸡精，等到白菜略软。包心菜包心菜包心菜包心菜包心菜荷花白菜包心菜包心菜包心菜。
3、 3凉拌白菜。材料：白菜半颗、虾仁、木耳、胡萝卜片。配料：盐、味精、白醋、香油、芥末油、干辣椒、碎辣椒、蒜、香菜。做法：胡萝卜切片，大蒜切末；白菜洗净，用手掰成小块；将卷心菜预煮，用冷水冷却，控制水分含量；把卷心菜放在一个大碗里，加入所有的材料，搅拌均匀。
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