车厘子含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，适量食用对身体有一定好处，很多人都喜欢吃车厘子。车厘子有的甜有的不甜，这个主要看车厘子的等级、品种以及成熟度，大的成熟度会更高一点，吃起来也会更甜一点。
车厘子甜度和温度有关吗
一般没有多大关系，主要看品种、等级和成熟度。
车厘子是一种喜温且不耐寒的水果，能适应比较潮湿温暖的环境，所以在长江地区种植面积比较广泛，但是也要分品种，车厘子属于欧洲品种，车厘子喜欢生长在比较干燥又凉爽的环境下，所以在我国的华北地区和西南地区种植面积比较广泛。
虽然车厘子喜温，但是在夏天高温干燥的环境下，对车厘子的生长发育也会有影响，同样车厘子不耐寒，但是在冬季可以承受零下二十度的温度，只不过会影响到果实的质量和产量，温度过低会导致纵裂和留胶。而且植株的花芽很容易就受到冻害，所以在种植车厘子的时候，尽量要选择在年温度比较平均的地区。
车厘子甜度和大小有关吗
一般大的成熟度越高，吃起来会更甜一点。
要区别车厘子是偏酸还是偏甜，可以根据表皮来看。通常情况下，表皮颜色越浅越鲜艳的酸度越高、甜度越低，比如鲜红色就是有点微酸的。而深红或者暗红就是偏甜的。不过对于某些颜色比较独特的车厘子来说，颜色深浅决定酸甜度的论调就不成立了。比如前面提到过的几种品种中，Bing以暗红色为最佳，Lapins则是以紫黑色为最佳，而天生颜色与众不同的Rainier则以浅黄略带粉色最佳。
车厘子怎么挑选
1.表皮颜色
一般如果是好的车厘子，颜色是越深越好的，因为越成熟，吃起来越甜。
2.果梗
如果是新鲜的车厘子，果梗会比较绿，果梗如果有发黑的现象,则表明已不新鲜了。
3.表皮水分
车厘子的外皮是十分光泽，而且十分光滑的，如果发生了褶皱的情况，很有可能是已经不新鲜了，所以导致水分流失。
4.形状
一般车厘子的形状都是比较规则、果肚饱满圆润的，如果有萎缩或者是坍塌的情况，很有可能是不新鲜了。