芬兰位于欧洲北部，北欧五国之一，国土总面积33.8万平方公里，和我国云南省大小差不多，该国海岸线长达1100多公里，森林覆盖率约80%，约2282万公顷，人均4.2公顷，平均下来每个芬兰人拥有21棵树。根据美国国家地理杂志发布的信息显示，在全球190多个国家和地区中，芬兰被评为最健康的国家，其中最重要一条就是衡量其饮食习惯。下面就来看看芬兰家庭的一日三餐，都爱吃些什么，为何成为最健康的国家。
1、早餐
芬兰家庭的早餐爱吃燕麦粥，一般是倒上酸奶，然后倒入燕麦片，能够覆盖住酸奶为准，然后加葡萄干香蕉片若干，杏仁数颗，最后舀一勺草莓酱，在芬兰有蓝莓酸果，纯天然不说，酸味浓烈很过瘾。然后搅拌，等到草莓酱全部打散，就可以了。
芬兰的森林里有大量的果实像蓝莓，草莓，树莓，越橘等野生浆果，芬兰“每个人的权利”赋予所有人自由徜徉采摘的权利，深入森林中采摘就是一项人人乐此不疲的休闲活动。在独特的北欧气候条件下，低温让植物生长缓慢而充分，造就了野生食物特有的芬芳和丰富的营养，成为自然馈赠的“超级食物”。
在芬兰，多数家庭的早餐主食是黑麦面包，这几乎是家家户户必备的主食，被尊为“国民面包”。黑麦面包的酸味，甚至那一点似有若无的苦味，不过当地人却非常喜欢。烘焙师代代从酸面团中取下一小块，作为之后面包发酵的“根”（即老面）。烘焙师将这种老面视为珍宝，代代相传，动辄超过一百年之久。
据说纯正的黑麦酸面包是16世纪德国西法利亚邦的饥荒期间出现的。人们用黑麦全谷磨成的粗粉，加上几个阶段的酸面团发酵，所得酸度可以控制淀粉酶的分解，还可以让面团更有弹性。2016年芬兰在庆祝独立百年之前发起的第一国民食品投票，黑麦面包稳坐12强之首，是全国上下无论年龄和社会背景的群体都备受欢迎的国民食品。
薄脆饼也是芬兰家庭早餐爱吃的主食，这是黑麦面包的薄饼款，也有好多种类，其中包括行销海外的 Finn Crisp 脆饼。早餐的时候，芬兰人一般会在这种脆饼上涂上黄油、奶酪或是其它酱；午餐的时候就配着汤一起吃；甚至于晚上也会用它当点心。
早餐本地人还爱吃奶酪，也被称为奶酪面包，或是“吱吱作响的芬兰奶酪”，这种味道清淡的奶酪一般是用牛奶做的，不过也可以以驯鹿或是山羊的奶为原料。牛奶先要凝固，然后煎一下或是烤一下，最后切成楔状。芬兰人更喜欢配上云莓酱一起吃，在芬兰各地的超市里买到这些经典美食，也可以在餐厅里享用。不过，芬兰人都爱自家制作。