吴文博 河北省石家庄市中医院
天麻是块茎
天麻，为兰科植物天麻的干燥块茎。具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效。主治肝风内动，惊痫抽搐，眩晕，头痛，肢体麻木，手足不遂，风湿痹痛等。
块茎是植物茎的一种变态，呈块状，故名块茎。既然是茎，因此就具有植物茎的主要特征，比如芽、叶痕等。
天麻鉴别
天麻是一种名贵中药，而云南昭通天麻是我国天麻最有名一种，叫云天麻。
云天麻鉴别口诀“鹦哥嘴，凹肚脐，外有环点干姜皮，松香断面要牢记。”另外注意云天麻煮出来无酸味。
一端略尖，有时尚带棕红色的干枯残芽，习称“鹦哥嘴”，另端有圆脐状疤痕，习称“肚脐眼”。表面灰黄色或浅棕色，有纵向皱折细纹，习称“姜皮样”。松香断面，质坚硬，不易折断，断面平坦，半透明革质，白色或淡棕色，体重质结实。外表呈椭圆形，稍扁，中间弯曲，也就是人们常说的短小饱满。有明显棕黑色小点状组成的环节，习称“芝麻点”。
功能
天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。
1．平肝息风。天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。天麻适合用于内风所致的头晕。内风引起头痛的三种类型：一、肝阳上亢型，表现症状：头痛头晕同时出现；二、痰浊中阻，表现症状：经常感觉头偏沉；三、肾虚病人，表现症状：头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。
2．祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。
注意：天麻对感冒引起的头痛头晕不合适。
食用
天麻是药食两用中药，食用方法很多，最常见的有两种用法：一个是打粉，另一个是切片。（1）打粉，一般1次1-2g左右，用温水或者牛奶服用，一天1-2次，另外，也可以蒸鸡蛋糕，两个鸡蛋配以3g天麻粉。
（2）切片煲汤：每次6-10g切片进行煲汤，或温水（水温不宜低）代茶饮，也是6-10g，最后把浸泡的天麻片要吃掉。切片注意事项：因为它是干燥的块茎很难切，一般用温水浸泡10-12小时，然后再切片服用。