立春是24节气中的第1个节气，也是春季6个节气中的第1个。在每年的公历2月4日前后。太阳黄经315°，斗指艮位(东北方向)。《月令七十二候集解》说：“正月节，立，建始也。”立春，意味着从这一天起，春季开始了。“春，蠢也，动而生也。”意味着闭藏的冬天结束了，从此开始阳动而充满生机的春天。农谚说：“立春雨水到，早起晚睡觉”，是提醒人们寒冬快结束了，应该早起干活了。立春的气候特点是南方乍暖还寒，北方往往是“倒春寒”，气候变化较大，要多加注意养生。
立春是冬春之交的标志，此时称为“开天门”，就是说气候由阴出阳(立春到春分之间)，天渐温，寒渐退，昼渐长，夜渐短，气候逐渐由寒转温，大地由闭藏逐渐开始生发，人体也逐渐由冬藏转入春生。人体气血逐渐外向，表现为呼吸、心跳逐渐加快，新陈代谢逐渐加速，以供给五脏生机开始勃发的需要。冬春之交，由于天气乍暖还寒，气血运行忽急忽缓，时而偏内，时而偏外，五脏适应得有个过程。这时期，体质差、适应能力弱的人就易得病，所以冬春之交是一年之中比较容易得病的阶段，尤其要注意养生。
立春是冬春之交的季节，气候乍暖还寒，寒温变化反复无常，大风常至，风气通于肝，外风引动内风，促使肝气亢盛，所以血压经常呈现大波动，应避免过分紧张、焦虑、抑郁。还要注意吃降压药，要避风寒，大风天不宜外出，还要调养精神，少生气，忌暴怒，不要过度疲劳。少吃易“动风”的食物，如鸭子、黄鳝、狗肉等;多吃平肝之品，如荠菜、青菜、萝卜之类。有血管硬化的人，此时血管脆性增加，管壁弹性减弱，不易适应气候的寒温反复，加之大风干扰，所以易患心脑血管疾病。此时，要注意天气骤然转凉，引起血管突然收缩，血压升高，而发生心脑意外，所以要注意避风寒，所谓“虚邪贼风，避之有时”。入春后，要由室内逐渐走出户外，锻炼身体，增强体质，以适应冬春之际多变的气候。
因风大，外寒入体侵袭肠胃(中医叫感木刻脾土)，肠胃不好的人，就会拉肚子，所以腹部一定要保暖。多食姜，可喝姜汤，也可以在菜汤中放一两块姜，也可服中药通泻药方。《黄帝内经》说：“风为百病之长”、“虚邪贼风，避之有时”，由此可知，春天风引起的病较多，所以春天养生首先要避风。
冬春之际，天气忽冷忽热，感冒病毒、细菌容易猖獗，所以抵抗力弱的人易患感冒，甚至流感。冬春之交，天气说变就变，所以衣服要穿暖，不要脱得过早，所谓“春捂秋冻”。锻炼身体，少熬夜，营养要充足，以增强抵抗力。
另外，由于引起流行性脑膜炎的细菌较适合在冬春之际繁殖，所以冬春之交易造成流行疾病。如发现高热、头痛、喷射性呕吐、皮肤出现紫红瘀点，应立即到医院检查。在流脑流行地区，2岁以下小儿要及时接种流脑疫苗。治疗流脑的特效药是磺胺片，密切接触者可口服磺胺嘧啶预防。
立春，是一年之中的第一个节气，气温逐渐升高，人之阳气步步升发。如何在这个时候养生，下面就教你几招，让你健康咬春。
立春养生该吃啥
立春饮食调养应从享受清爽绿色蔬菜的初春阳气出发，进而达到调养体质的目的。辛甘的蔬菜有助于春阳及护阳，这些蔬菜有葱、芫荽、红枣及花生等，至于胡萝卜、花菜、白菜及青椒等新鲜蔬菜，也有提升阳气之效，不妨适时补充一下。
“咬春”是指在立春这天吃一些春季的新鲜蔬菜，一般是北方生吃水红萝卜、南方生吃生菜，同时也包括吃春饼。春饼是以麦面烙制或蒸制的薄饼，多以豆芽、韭黄或韭菜、粉丝、鸡蛋等炒成的合菜作馅儿包着食用。萝卜、韭黄、韭菜皆为辛味食物，有辛甘发散的功效，有利于升发和保护阳气。春季应肝，主升发疏泄，而辛味食物恰好有此作用。
故立春养生应多吃辛温发散的食物，如大枣、豆豉、葱、香菜、花生、虾仁等。此外，萝卜、还可与粳米煮粥食或烙制萝卜丝饼，有理气、助消化、补脾胃、祛风寒、祛痰、解毒等多方面功效。
巧吃春饼 快乐咬春
春饼又叫荷叶饼、薄饼，是一种烙得很薄的面饼。是中国的传统美食。它的材料简单，制作方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。下面就为您介绍春饼的做法。
制作材料：
1.面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许。
2.配菜根据个人喜好随意，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。
制作过程：
饼胚
1.将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。
2.将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用。
3.取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。
烙饼
1.加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。
2.饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。
3.取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的干净纱布，这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口。
4.拿出一张烙好的薄饼，放上自己喜爱的配菜，卷在一起就可以开吃了。
小贴士：
小面块刷油要均匀，否则烙好以后两张饼有粘连;因为饼比较薄，加热时一定要用中火，不熟练的话，可以多翻几次面，不要烤焦;烙好的饼一定要加盖湿布，增加水分。配菜宜选用比较爽脆的菜品，不宜有太多菜汤;一顿没有吃光的饼可以切成细丝，像炒面一样做成炒饼吃，味道也很好。