随着人们生活水平的日益提高人们对茶道开始新的追捧喝茶已俨然成为展示人们文化品味新的象征那又如何做到正确地沏茶享受其带来的醇香下面我来介绍下沏茶的大致步骤
清理茶具也就是用热水冲淋茶具之后就把茶具沥干清理茶具的目的是提高茶具温度使茶叶冲泡后温度相对稳定不使温度过快下降留住茶的芳香既讲究卫生又显得彬彬有礼
放入茶叶要用茶匙取茶叶一定要根据茶具的大小来放置茶叶不然量过多或者过少都会影响整个茶叶香气的品质
洗茶先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉洗去茶叶中的杂质
泡茶这是最关键的一步按照茶与水的比例将开水冲入壶中冲水时有凤凰三点头的说法就是将水壶下倾上提三次这既是主人向宾客点头致意也能使茶叶和茶水上下翻动使茶汤浓度一致
倒茶冲泡好的茶应先倒进茶海里然后再从茶海倒进客人的茶杯中茶海又称公道杯取分茶公道之意
端茶双手端茶也要很注意对有杯耳的茶杯通常是用一只手抓住杯耳另一只手托住杯底把茶端给客人没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫双手不好触碰有的同志不管三七二十一用五指捏住杯口边缘就往客人面前送这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生但很不雅观也不够卫生请试想让客人的嘴舐主人的手指痕好受吗
添茶添茶的时候要先给上司和客户添茶最后再给自己添一只手拿着茶海另只手托着茶海底部双手表示有礼貌尊敬