最佳答案大家好，小美来为大家解答以上问题。油条的正宗做法和配方，关于油条的正宗做法和配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答：1、
大家好，小美来为大家解答以上问题。油条的正宗做法和配方，关于油条的正宗做法和配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、首先准备一个祖传的奶锅，把准备好的160克纯牛奶倒入其中，然后加热到40度左右。温度不能太高。我们可以用手试试，如果能感觉到温度，关火放在一边备用。
2、准备一个大碗，倒入300克面粉，3克酵母粉，3克食盐，倒入一个鸡蛋，然后慢慢倒入牛奶，搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。
3、揉好面团，盖上一层保鲜膜，让它醒发至两倍大。这个过程大约需要40分钟，这取决于天气温度。热的时候会快一些，冷的时候会慢一些。可以在温暖的地方醒来，不用等那么久。
4、当面团有面团两倍大时，准备一个案板，撒一点面粉，防止面团粘在一起。然后取出面团放在洒满面粉的案板上。面团膨胀后，打开会看到很多蜂窝状的气孔。
5、不需要搓好的面条，只要把它们排列成条状，然后用擀面杖擀成长方形，只有1厘米厚。把好的面条卷起来，切成2厘米宽的长方形，一个一个切。
6、好的，切成两半，然后重叠两片，中间用筷子往下压，然后稍微整理一下，两端捏一下，这样就可以了，或者可以稍微拉伸一下，这是个人的最爱。
7、准备一个更大更深的锅，往锅里多倒一点油，把油加热到60%的热度，油温就差不多了。用筷子试试，会冒出很多小泡泡。现在转小火，把我们的面条放进去慢慢炒，然后炒到金黄色，边炒边用筷子稍微翻一下，这样炒的更均匀。
8、小火慢炸。不要生火。很容易燃烧。油炸油条是金黄色的，酥脆的，然后可以挤出来沥干水分。刚出来就有点热。不要急着吃。虽然此时的油条最美味，但会烫伤你的嘴。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。