最佳答案大家好，小美来为大家解答以上问题。大田螺肉的做法大全，大田螺肉的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答：1、油炸蜗牛
大家好，小美来为大家解答以上问题。大田螺肉的做法大全，大田螺肉的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、油炸蜗牛肉。
2、配料：蜗牛500克、小葱、姜、蒜瓣、红辣椒、玉米油、盐、米酒、酱油、鸡精。
3、做法：用锅煮蜗牛。把蜗牛肉挑出来，加盐揉搓，然后用清水洗净，洗几遍。将洗净的蜗牛肉切片。红辣椒、姜、蒜瓣和小葱切碎。放入油锅中加热，将姜、蒜、红辣椒、大葱翻炒。倒入蜗牛肉翻炒，加入米酒、盐、酱油、鸡精翻炒均匀。
4、蜗牛肉馅。
5、配料：田螺1000克、肉酱200克、盐、味精、黄酒、香油、鸡蛋、葱姜末、葱花、姜片、酱油、糖、胡椒粉、鲜汤。
6、做法：先将扇贝烫熟，将蜗牛肉挖出切碎，然后在肉酱中加入盐、味精、黄酒、香油、鸡蛋、葱花、姜末，再将混合物塞入扇贝的壳中。锅中放油，洋葱姜片煸炒，放入螺蛳，淋上黄酒，加入酱油、糖、胡椒粉、鲜汤，烧开撇去浮沫，小火煨至酥脆，开大火收汁至浓稠，再倒入香油。
7、酱香田螺肉。
8、食材：田螺肉200克，辣酱半碗，青椒一个，荆芥50克，姜蒜适量，油适量，酱油适量，盐适量，味精适量，料酒适量。
9、做法：在蜗牛肉里放一勺盐反复搓一会儿，然后用清水洗净，各种材料也洗净。青椒切成蜗牛大小，姜蒜切碎。烧热炒锅，热油，加入姜和蒜，使其变香。加入辣酱翻炒。加入蜗牛肉翻炒。加入一勺料酒。加入一碗开水，加入少许盐，盖上酱油，中火煨至汁干。加入青椒翻炒。加入荆芥，用少许味精调味。
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