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大家好，我来为大家解答以上问题。青豆烧兔丁、家常三杯鸡、蒸泥鳅怎么制作的很多人还不知道，那么关于青豆烧兔丁、家常三杯鸡、蒸泥鳅怎么制作的方法，我们一起来看看吧！
制作步骤：
一、青豆烧兔丁
1、兔肉洗净宰杀成2厘米见方的肉丁，用清水浸泡去血，中间换两次，沥干备用。
2、青豆洗净沥干，生姜切片，双椒用铁架切段，大蒜切段，葱切段。
3、自制红油豆瓣，很有味道。
4.炒锅放油(我的是熟油)。油温30%热时，加入老姜片和花椒，中热中香。
5、将兔肉炒干水分，或者用中火。
6.晒干后，加入适量料酒去腥。
7、然后加入红油豆瓣菜和酱油翻炒一会儿。
8、用肉汤或清水，没有兔肉，先调味后大火煮开，加入适量的盐、糖和蒜瓣。
、加入一块肉桂和一个八角，转小火。
10、小火炖十分钟左右，然后把青豆放入锅中。
11、汤煮约十五分钟，然后加入姜片，大火收汁，然后烧约两分钟。
12、加入青红椒翻炒一会，关火，加入鸡精拌匀，然后出锅。
13在、撒上葱花和罗勒
14、煮了一大碗米饭，好吃又不辣。
二、家常三杯鸡
1、小葱切段，姜切段，蒜去皮，干辣椒洗净晒干。
2、鸡翅切成块，加入少许料酒，抓匀腌制5-10分钟，沥干水分。
3、备酱，“三杯”总体比例为：油：酱油汁：米酒=1:133601，其中，油=香油：色拉油=133601酱油汁=酱油：酱油=133603冷油，先倒入色拉油，再加入葱、姜、蒜炒熟。葱、姜、蒜炒好后倒入香油。
5.把小火关小，慢慢地收集果汁，然后从锅里拿出来。
三、蒸泥鳅
、把活泥鳅倒进锅里，撒了一把盐，迅速盖上锅盖。
、 15分钟后，泥鳅基本上死了。倒入脸盆，用剪刀剪干净肚子，然后切成块。
3、加入葱、姜、盐、啤酒，腌制20分钟以上。
4将、洗净，放入锅中蒸(约15分钟)。
5.在、撒上胡椒粉和葱花，在、撒上滚油，就大功告成了。
本文美食制作教程到此分享完毕，希望对大家有所帮助。