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大家好，我来为大家解答以上问题。笋炒肉片、糖醋丸子、炒素笋怎么制作的很多人还不知道，那么关于笋炒肉片、糖醋丸子、炒素笋怎么制作的方法，我们一起来看看吧！
制作步骤：
一、笋炒肉片
1.准备食材。
2.竹笋洗净煮熟去苦味。
3.竹笋煮熟后，把肉切成薄片拍一下。
4.加入豆粉拌匀。
5.姜、蒜片放入锅中用油煸炒，加入胡椒粉煸炒。
6.最后倒入竹笋，翻炒，均匀放入盐鸡精。
7.打包。
二、糖醋丸子
1.肉中加入盐、酱油、料酒、淀粉、葱、姜，同向拌匀。
2.倒入鸡蛋(一半)。
3.再把肉末拌匀，把油放在锅里，加热到六成热。取适量肉末，从老虎嘴里挤出几下。用小勺子把它蘸进油锅里炸。
4.肉丸煎至皮稍硬，煮透后捞出。
5.当油温升到70%时，肉丸再次放入锅中。
6.再次煎至表皮金黄酥脆熟透，即可捞出。
7.将糖醋汁与糖、醋、盐、番茄酱、淀粉和水混合。
8.原锅留油，放葱、姜、蒜末。
9.炒出香味，倒入搅拌均匀的糖醋汁。汁煮开后，将鱼眼泡煮开，将肉丸中的热油煮熟(烹油时放下勺子，注意不要洒出来)，将汁烤熟。
10.倒入肉丸翻几下，让肉丸均匀裹上糖醋酱，就可以放入盘中了。
三、炒素笋
1.准备食材。
2.先煮竹笋。
3.取出竹笋，沥干水分，姜、蒜、辣椒切片，切好。
4.锅里倒油，姜、蒜、辣椒炒香。
5.酱油炒。
6.加入竹笋，搅拌均匀，加入盐鸡精。
7.打包。
本文美食制作教程到此分享完毕，希望对大家有所帮助。