最佳答案大家好，小美来为大家解答以上问题。老北京糊塌子的做法，正宗老北京糊塌子做法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答：1、配
大家好，小美来为大家解答以上问题。老北京糊塌子的做法，正宗老北京糊塌子做法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、配料：西葫芦、鸡蛋和面粉。调料：盐、胡椒粉、鸡精。
2、西葫芦洗净，用刀去掉西葫芦头(头有一定异味)，用切菜板插进丝里，放在大碗里。
3、西葫芦加面粉，比例可以是西葫芦的一半，也可以是西葫芦的三分之二。搅拌均匀。
4、先加入2-3个鸡蛋，搅拌均匀，然后试着往里面加水，刚好加到吊勺的水平。然后加入胡椒粉(可以多加一点胡椒粉，味道不错)、盐和鸡精(调料一定要摊匀，不然不容易搅拌，影响口感)，再次搅拌均匀。
5、用油刷锅。油热后，慢慢倒入搅拌均匀的西葫芦(锅下去的时候搅拌一下，这样更均匀)，用勺子摊开，中低火烘烤。
6、撒上葱花，翻一面煎至两面金黄。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。