最佳答案大家好，小美来为大家解答以上问题。怎么熬鲫鱼汤，怎样熬鲫鱼汤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答：1、食材：一条鲫鱼、一块
大家好，小美来为大家解答以上问题。怎么熬鲫鱼汤，怎样熬鲫鱼汤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、食材：一条鲫鱼、一块白萝卜、一块生姜、一勺醪糟(甜酒)、适量猪油、适量盐和少许白胡椒粉。
2、拉出鲫鱼的筋。在鱼头和鱼尾旁边切一个口，轻轻拍打鱼身，然后从切头的位置拉出一整根鱼筋，两边各一根，可以减少土腥味，鱼肚子里的黑膜和鱼鳃一定要清理干净。
3、用花刀把鱼打一下，然后挤点姜汁抹一下。
4、锅中烧热，加入适量猪油，放入鲫鱼煎至两面金黄。用猪油炒鲫鱼，汤更浓更白。用不粘锅，加一点猪油就够了。鱼炒黄后，撒上姜片，再煮一勺醪糟，也就是甜酒酿酿造，可以瞬间激发香气，去除腥味。
5、加入适量开水，大火再次煮沸，撇去表面泡沫。
6、盖上锅盖煮5分钟左右。
7、烹饪时把白萝卜切成丝。
8、煮5分钟后，汤已经很白了。加入白萝卜，煮5分钟。
9、加入一些盐和一点白胡椒。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。