大家好，小产解答以上问题。日式寿司长柳刃刀，寿司刀具有哪几种我只知道有柳刃牛刀包丁什么的不知道具体很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、分为刀、菜刀、生鱼片刀、生鱼片刀、寿司刀、牛肉刀、柳叶刀、切片刀、鱼头刀等。做寿司的是前五种刀，后五种是生鱼片刀，还有牛肉刀、鱼头刀等。都是辅助切割工具。
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