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大家好，我来为大家解答以上问题。冻豆腐烧青菜、黄焖鸡、炒毛蟹怎么制作的很多人还不知道，那么关于冻豆腐烧青菜、黄焖鸡、炒毛蟹怎么制作的方法，我们一起来看看吧！
制作步骤：
一、冻豆腐烧青菜
1.食材：冻豆腐、青菜(洗净切段)。
2.把冻豆腐在案板上切好。
3.油烧热锅，加入洗净切好的蔬菜翻炒。
4.然后，加入切好的冻豆腐翻炒。
5.然后，加入适量的水。
6.加入适量酱油。
7.加入适量的盐。
8.加入适量白糖。
9.调味煮沸。
10.最后，煮到汤差不多煮软。
二、黄焖鸡
1.把琵琶腿剁成小块。
2.锅里的水烧开，用冷水将琵琶腿放入锅中，加入葱姜和料酒，煮炖两分钟，捞出冲洗干净。
3.香菇切成厚片，青椒切成小块备用。
4.锅中烧开油，加入冰糖，小火翻炒糖色。
5.倒入琵琶腿，快速翻炒，裹上糖。
6.加一勺酱油和一勺酱油上色(可以加一勺豆瓣酱或麻辣酱和甜面酱)。
7.加一碗水，洒在琵琶腿上，煮开。
8.煮沸后，加入蘑菇。
9.倒入砂锅中煨20分钟左右。
10.加入青椒继续炖五分钟。
11、加入少许盐、鸡精调味，大火入味。
三、炒毛蟹
1.食材：大闸蟹。
2.姜片、大蒜、洋葱和冰糖。
3.大闸蟹用清水洗净捞出。
4.在案板上切成两半备用。
5.锅内放油烧热，锅内放入姜片、蒜片。
6.然后，加入大闸蟹，用一些料酒翻炒。
7.然后，加入适量的水、酱油、白糖和盐。
8.将大闸蟹调味煮熟。
9.然后，加入洋葱，搅拌均匀。
本文美食制作教程到此分享完毕，希望对大家有所帮助。