枯叶龟特征为身上长有非常坚固的甲壳，受袭击时龟可以把头、尾及四肢缩回龟壳内。肉食性，以蠕虫、螺类、虾及小鱼等为食，亦食植物的茎叶。通常都在浅水的地方活动，它的鼻子能透出水面呼吸，那么枯叶龟寿命有多久呢？
枯叶龟体型很大，通常可以长到43至45厘米，最大可达到61厘米，完全成长后体重约为15公斤（33磅）。雌龟的体长通常要较雄龟大一些，与其他的成年龟一样，雄龟有着较雌龟长和宽的尾巴。其尾巴较小，周围长有敏感凸起物。成年枯叶龟的头部、颈部、尾部和四肢皆呈灰褐色。寿命40-75年。
它的甲壳有三条规则的条状背脊，形似枯叶，圆锥形，并具有明显的同心生长环，坑坑洼洼凹凸不平，并不是很坚硬，与产自北美的鳄龟相似。成年枯叶龟背甲最长可以至45厘米（18英寸），背甲为长方形、粗糙、多瘤节等，幼体的背甲则呈砖红色对称分布3对黑色斑点，看起来好像枯黄树叶上被霉菌腐蚀的斑点，起到保护的作用；其腹甲细长，较小，呈奶油黄色或棕黄色，与背甲尺寸大小基本一样，幼体腹甲颜色多为粉红色，在长大后背甲和腹甲的颜色会逐渐消失，成年后底部边缘会发红。
它的脖子很长且较宽，颈部可以自如收缩、膨胀（利于捕食猎物）， 分布有很多对称的神经探测触须和棘刺状肉质突起，和皮褶结构一样有很多感觉细胞和触觉神经，用来接收水流的信号，这和其栖息环境有很大的关系。此龟虽为高度水栖龟，但游泳能力十分有限，只会在水中笨拙地扭动，速度不快，所以大部分时间只能在水底爬行，这让它在掠食动物环视的热带水系很难生存下去，迫使物种开始进化成这样的形态。这些触须的确切作用一直存在争论。有三个主要的观点：第一，这些须被当作伪装能使它们和环境融为一体，从而迷惑被捕食对象。第二，这些有着敏感神经末梢的须可以用来当作事物探测器。 第三，这些须在水中可以摆动，起到了诱饵的作用。
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