在中国有喝凉白开的习惯，也就是把水烧，开然后放凉饮用。这种习惯随着水污染的越发严重变得逐渐不安全起来。随着工业的发展，污水无节制的排放，导致地表水、地下水受到了较为严重的污染，使得水中的各种有害物质增多。对于我国居民来说，一部分人是饮用经过自来水处理厂生产的水，自来水水厂会对水质进行检测;一部分人饮用的是地下水，会定期的检测水质，但是还是会存在一定的风险的。
虽然烧开了白开水，水中部分的细菌已经死亡，但明矾、泥沙、铁锈、耐高温细菌、氯素、重金属等有害物质就算是煮沸也无法去除。自来水经氯气消毒后，能够杀灭病毒、细菌，但没法去除水垢、重金属、挥发性物质等。
近些年，水净化器已经悄悄的进入了人们的生活当中。一般净水器会采用很好的净化技术，应用RO反渗透膜过滤、活性炭过滤、机械过滤等技术，使得净化器可以过滤掉水中的余氯、杂质、异味、重金属和细菌等有害物质，过滤掉自来水中的杂质、铁锈、部分细菌、病毒、胶体等，部分型号还具有阻水垢的功能。更高一级的净化器还可以保留矿物质及微量元素等有益的物质，可以让人们喝上健康的水。
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