塑料水杯的材质有很多种，例如：聚对苯二甲酸乙二醇脂、高密度聚乙烯、聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、PC以及其他。这些材质的塑料大多不能耐受高温，或者在高温下会释放出有毒有害的物质，例如双酚A、塑化剂等。
据研究发现，双酚A有模拟雌激素的效果，即使很低的剂量也能使动物产生雌性早熟、精子数下降、前列腺增长等作用。此外，有资料显示双酚A 具有一定的胚胎毒性和致畸性，可明显增加动物卵巢癌、前列腺癌、白血病等癌症的发生。同时，研究显示，双酚A与小白鼠患哮喘相关联，初步人体实验显示孕妇在妊娠早期受双酚A影响可能会导致婴儿感染哮喘。欧盟已经禁止使用含有双酚A的塑料制作奶瓶。
塑化剂种类繁多，各种塑化剂毒性数据差别很大，氯化烃类塑化剂，如氯化石蜡因为含有感光物质，毒性较高，而柠檬酸酯类、环氧大豆油(ESO)塑化剂则被视为无毒塑化剂。
在所有制作塑料杯子的材料中，PP材质是最安全的，还可以用在微波炉中加热食品，在选购塑料杯的时候，建议选用PP材质的塑料杯。因为塑料杯的生产过程中会使用到很多的化工原料，随着人们认识的提高，还会发现很多危害健康的隐患。因此，建议大家最好不要经常使用塑料杯喝开水。
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