开水是硬水吗

硬水是含有较多的可溶性的钙，镁化合物的水，软水是不含或含有少量可溶性钙，镁化合物的水，一般通过煮沸的方法可以将硬水变成软水，那么硬水必须软化吗？硬水对人体无害，但会对工业造成问题，工业界为避免矿物质在锅炉、冷却塔或其他处理水的设施中沉淀产生水垢而导致故障，不过最好还是要喝开水，少喝硬水，那么开水是硬水吗？

硬水与软水的区别 硬水是溶有较多含钙、镁物质的水; 软水是溶有较少或不含钙、镁物质的水,所以烧开的水是中度硬水,可以称之为软水。

一般家庭所使用的自来水，其水质的软硬程度，虽然源自于水源的品质，但供水的管线设备与过程，也可能造成水中的硬度增高，尤其是硬度愈高的地区，其管线的堆积率也相对增高，愈容易造成水中硬度物质溶度的攀升。

以台湾目前的供水情况而言，除了宜、花、东地区，受于特殊地质环境的影响，属于前述所说的永久性硬水区域外；北台湾地区是属于钙、镁离子溶度维持在80 ～160mg/L 之间的中度硬水区；中部地区则介于160 ～300mg/ L 之间，愈往南走水质的硬度愈是明显增高，南台湾的高雄水质过去曾高达600 ～700mg/L 的硬度。

究竟是硬水好？还是软水好？这是长久以来一直争论不休的问题。随着近代医学研究的发现，水专家们也建议钙、镁离子在 50 ～ 150mg/L 之间是软硬适中最适合饮用的好水。除了 钙、镁离子之外，像是铁、锌、碘、氟、铜、硒、铬、钴、等微量元素也是人体每日必须的，因此除了适中的硬度外，富含多元且平衡矿物质的水当然是最理想了。

中国著名水营养专家李复兴教授，在其著作中根据人体营养需要的特点，将饮用水的总硬度分为以下几个等级，分别是：

小于 30mg/L 为软水， 30 ～ 80mg/L 为低硬度水， 80 ～ 200mg/L 为适宜硬度水， 200 ～ 450mg/L 为偏高硬度水，大于 450 为高硬度水。以此来区别水在科学特性与工业水硬度划分上的不同。依李教授的见解，健康好水的硬度最好在 50 ～ 100mg/L 间比较合适，最高不得超过 450mg/L ，最低不得低于 30mg/L 。

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