厨房刀具的分类及用途

厨房刀具是百姓居家必备的用具，它用途广泛，与人的关系密切，是我们下厨的得力助手。接下来就让https://www.nc005.com/小编给大家详细介绍下厨房刀具的分类以及厨房刀具的用途。

厨房刀具的分类：

家用菜刀按功能分为切片刀、砍骨刀、斩切两用刀，水果刀等，其他还有如冻肉刀，面包刀，多用刀之类的。按照加工工艺分类有冲压成型、红热锻打等；按材料分碳钢、不锈钢、陶瓷（氧化锆）等。

厨房刀具的用途：

砍刀：用于砍骨。 

片刀：用于食物的切片，但不宜切割冻肉。 

蔬菜刀：用于切削蔬菜瓜果。 

刨皮刀：用于刨削蔬菜瓜果的表皮。 

火腿刀：用于切割火腿等肉食。 

番茄刀：用于切割番茄等有皮且多汁、疏软水果。 

西瓜刀：用于切割果皮较厚、果实较大的瓜果。 

面包刀：用于切割有较硬表皮的松软食物。 

多用刀：特别适合切割鱼片等，并有各种用途。

通过以上介绍，您对厨房刀具的分类及用途有所了解吧！

https://www.nc005.com/小编我很幸福，因为每天一回到家，吃着家里的人做的菜，一家人围在一起，有说有笑，享受着美味，享受着家的味道，这对于我来说就是大的温暖和满足。