厨房排风量换气次数：中餐厨房40~60次 西餐厨房30~40次 职工餐厅厨房25~35次。采用燃气灶具的地下室、半地下室（液化石油气除外）或地上密闭厨房应设独立的机械送排风系统，通风量：正常工作时，换气次数不小于6次；事故通风时，不小于12次； 不工作时，不小于3次。
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修整楼板预留洞（大的偏差通知土建方打凿），首先弹出楼板预留洞的中心线，以中心线为基准按予留洞尺寸要求修整。依据安装图对各层管道进行分配。从下至上逐层安装，调整好垂直度后，临时用砼块将排风道固定。对上下两根排气管接口处用801胶拌素水泥浆，按0.05:1重量比混合砂浆刮涂于管端对正座严。厨房等截面排气道，每5层做一次承托处理。详见粤12J/T910标准图集。分段工程完成后，对垂直度、进气口高度、管体质量进行检查。分段完工后，进行管口遮盖，防止杂物掉入管道内。因排气道为薄壁构件，在搬动和安装时均应轻抬轻放，不得冲击碰撞，并不得在管道上堆放重物和行走。如有局部损伤，在不影响使用效果前提下，可用1：2水泥砂浆加5%胶水现场修补