生水能否直接饮用吗？其实在在水处理的过程中，经过混凝、沉淀（或澄清）、过滤等的净化过程，会将粘附在悬浮物上的大部分细菌、大肠肝菌、致病菌、寄生虫菌等微生物除去，但是并不彻底，还是会存在一定量对人体有害的微生物，所以是不能直接喝的，那么用水管的生水煮饭好吗？
煮饭不宜用生水，因为自来水中含有氯气，在烧饭过程中，它会破坏粮食中所含的维生素B1，若用开水煮饭，维生素B1可免受损失。
其实最好的不是他们说的开水，而是在30到50摄氏度之间的温水。从营养角度看，虽然开水能够使维生素B等的营养成份保存得很好，但也破坏了诸多象赖氨酸、缬氨酸这些许多人体必需氨基酸的价键组成，使它们不能被人体很好的吸收，多吃这种饭可能会有比以前饿得快的感觉。
另外如果用开水煮饭，那么在火点燃到煮饭的锅体热度升高的时间里，开水就凭借自己的热度使米粒的外层熟了，从而产生像保护层一样的作用，阻止米粒里面部分受热变熟，所以如果按正常煮饭时间煮的话则可能会出现硬米芯的状况，如果时间煮长一点，那么在里面熟的时候，外面的部分已经熟透变软，倘若开水加得又很多的话，那就会产生不像饭又不是粥。
在这个社会竞争日趋激烈的时代！许许多多的人喜欢喝一些生水，然而，他们却并不知道，这样很容易导致肚子痛，形成多种疾病的！所以，要知道一些喝生水的坏处尤为重要！
１、生水中含有多种病毒，如:农药等等的！一些药农把农药喷撒在地里，经过雨水的冲刷下渗！进而形成了地下水，被人们所饮用！所以，久而久之的就形成了大病！
２、生水内含有多种病菌！如:大肠杆菌，等等菌落！所以经常饮用生水将会导致体内的病菌繁殖过快，进而形成了肚子痛，导致多种疾病的发生！所以，要尽量少喝生水！
３、生水中含有多种微量的元素，甚至有很多都是我们身体所不需要的！有很多导致癌症的东西！！所以，我们要谨慎饮用生水！远离疾病！！要多喝一些开水！
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