有人给https://www.nc005.com/小编来信说，共和镇民族饭店开了很久了，他们的厨房是建在后面，脏乱差，一到晚上那里就是老鼠堆，几十只老鼠徘徊在他们厨房周围；这不是最主要的，最主要的是一到开市时，厨房排出的油烟很大，南风一吹，全吹进了邻近的小区（幸福花园），这种油烟味很难闻，闻久一点点都觉得喉咙痛，刺鼻…阳台上晾晒的衣服，到晚上一收，全是油烟味。
分析原因可能是：1、设计不合理：因在开业装修时预计的就餐人员饱和值低于现今就餐饱和值，厨房工作量增加，多台灶同时作业，原设计风机转数低，排烟量小，导致排烟不畅。2、设备陈旧老化：部分老式排油烟设备排油烟罩老化，导致烟罩漏风，排烟量降低；排烟风机老化导致转速降低，排烟量降低，老式排油烟设备的油烟管道都比较细（管径约300mm×300mm）,因长时间积存油垢又不方便清洗，也同样导致排烟效果不好。
那么厨房油烟排放差怎么办？厨房油烟怎么清洗呢？解决方法：在排烟口加装风扇式四叶或六叶排烟风机，提高排烟量；或更换大风量风机或者使用厨房油烟净喷剂。