众所周知，厨房内的油烟污垢机难清洁的地方。厨房的油污组成很复杂，其中含有挥发性的油脂、灰尘、碳黑及一些胶质等难清洁，所以往往都是几个星期才清洁一次。其实只要掌握一些技巧，加上油烟清洗剂，清洁起来还是很容易的。
厨房油烟用什么清洗呢？油烟清洗剂选购建议：
1、专用型油烟机清洗剂
油垢主要是动植物油在煎炒蒸炸中产生的油烟冷凝而成的，经高温氧化或长时间后部分植物油发生氧化变性而发生交联，形成互相交联的类似鱼网的网状固体油垢，很难去除，尤其在油烟机的叶轮上往往聚积了厚厚一层油垢，既降低了排除油烟的效果，又增大电机负荷，甚至损坏电机。
专用型油烟机清洗剂针对这类油垢的特点，采用特殊的配方，一般由渗透剂、溶胀剂、软化剂和乳化剂组成。渗透剂携带其他组分进入油垢里层;溶胀剂使变性油垢发生溶胀甚至溶解;软化剂使之由硬变软，便于擦掉;乳化剂则使溶胀软化的油垢成为胶末并乳化成液态，这样清洗就很方便。
2、自动清洁型油污清洁剂
目前市场上已有自动清洁功能的厨房油污清洁剂，这类厨房油污清洁剂是伴随着抽油烟机的普及而出现的。
抽油烟机一般都设计了油污回收的油杯，自动清洁型油污清洁剂就是结合了这个设计，将清洁剂喷在手不能触及的部位，特别是油烟机的风扇叶等。清洁剂会使油污融解、脱落，进而流入油污收集杯，从而实现了一定意义上的自动清洁。
抽油烟机及排风扇的最佳清洁周期
大家都知道，厨房内的抽油烟机和排风扇是最油腻、最难清洁的地方。因为难清洁，所以很久才清洁一次。其实这种作法是不合理的。厨房的油污组成很复杂，其中含有挥发性的油脂、灰尘、碳黑及一些胶质等，这些成分组合在一起会有一个老化、凝结的过程，时间越长，就会变得越顽固，就越难清洁。建议每天清洁油烟机外表面一次，至少每个星期彻底清洁油烟机或排风扇一次。只要这样，每次清洁起来才会比较容易。
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