假如有人敌百虫中毒以后，要迅速清除毒物，立刻离开现场，脱去污染的衣肥，用肥皂水清洗污染的皮肤、毛发和指甲。口服中毒者用清水、2%碳酸氢钠溶液(敌百虫忌用)或1：5000高锰酸钾溶液(对硫磷忌用)反复洗胄，直至洗清为止。然后再给硫酸钠导泻。眼部污染可用2%碳酸氢钠溶液或生理盐水冲洗。在迅速清除毒物的同时，应争取时间及早用有机磷解毒药治疗，以挽救生命和缓解中毒症状。那么问题来了，敌百虫中毒时不能用什么溶液洗胃?且看以下分解。
急性敌百虫中毒多在12小时内发病，口服立即发病。轻度：头痛、头昏、恶心、呕吐、多汗、无力、胸闷、视力模糊、胃口不佳等，全血胆碱酯酶活力一般降至正常值的70-50%。中度：除上述症状外还出现轻度呼吸困难、肌肉震颤 、瞳孔缩小、精神恍惚、行走不稳、大汗、流涎、腹疼、腹泻。重者还会出现昏迷、抽搐、呼吸困难、口吐白沫、大小便失禁，惊厥，呼吸麻痹。
由于敌百虫遇碱性药物可分解出毒性更强的敌敌畏，且分解过程随碱性的增强和温度的升高而加速，所以敌百虫中毒时不能用碳酸氢钠等药物解毒。
农药中毒饮食原则：
(1)选用农药残留少的蔬菜。有些人买菜时故意挑选那些有虫口的蔬菜，这是有一定道理的。因为虫口越多，使用农药的种类与浓度就相对没有那么严重。
(2)选用农药污染少的蔬菜种类。叶菜类中生菜、芹菜、茼蒿等蔬菜因病虫害感染较少，施用农药也就较少。以地下部分为食用部分的蔬菜如萝卜、胡萝卜、、马铃薯、芋头、慈姑等，因其食用部分长在土里，难以直接接触到农药，所以这些蔬菜食用起来较为安全。如能选用不施农药的无土栽培蔬菜，那就可以绝对放心了。
(3)在夏季高温季节，病虫害更为严重，生产者使用农药也较多，所以此时食用蔬菜时尤其更要引起注意。而在梅雨季节，生产者使用农药较少，即使施了农药，农药很快就会被雨水冲洗掉，所以此时的蔬菜残留农药较少，食用也较为安全。
(4)食用蔬菜之前最好能做到“一浸、二洗、三烫”这三步，另外对瓜类蔬菜，最好能把皮削去，这样就可以把残留在蔬菜表面的农药减少到最低程度，甚至完全除去。
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