每天喝的水也就很重要，然而很多人日常生活中喝水却很随意，经常误喝一些“毒水”， 尤其是隔夜水，严重影响身体健康，大家知道隔夜水为什么不能喝吗？是因为久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，同时，难免有微生物的介入会加速含氮有机物的分解，那么隔夜水会产生毒素吗？
隔夜的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，亚硝酸盐对身体的危害众所周知，它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力，会妨碍血液正常的运氧功能，但不能说隔夜水里就会产生毒素，因为水里面都是有亚硝酸盐，只不过隔夜的水稍微增加了一点。
当隔夜水长时间开封之后会受到微生物的污染，有可能会导致腹泻，但不会产生癌症。产生亚硝胺这种说法，是没有依据的。所以隔夜水致癌说是不科学的。
白开水存放三天以后，就可以产生亚硝酸，饮用后能使人头晕眼花、恶心呕吐。如果存放时间再长一点，与胺结合，变成亚硝酸胺，会促使人得胃癌、肝癌、食道癌。桶装矿泉水、纯净水如超过3天也一样如此，细菌大量繁殖，还不如自来水。传闻经过网友转发之后，越传越“邪乎”。
实际上，水体当中亚硝酸盐含量很少，并且通常都氧化成硝酸盐了，所以这种说法没有根据。实际上煮开水，是中国老百姓一个良好的习惯，它可以极大地保护身体健康，起到很好的消毒作用，把致病微生物杀灭了。所以煮开水对中国来讲，特别是在饮用水安全状况不是特别好的情况下，是很有必要的。
当隔夜水长时间开封之后会受到微生物的污染，有可能会导致腹泻，但不会产生癌症。产生亚硝胺这种说法，是没有依据的。
以上是https://www.nc005.com/小编为大家介绍的隔夜水会不会产生毒素的一些小知识，虽然说隔夜的水是可以喝的，但是小编觉得最好还是不要喝或者少喝，现在烧水那么方便，一定要对自身及家人的健康负责，如果还想学习更多的家庭饮水小知识，那就继续关注本网吧。