苯环和氧气(环氧化苯并芘是什么)

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1、 环氧苯并芘是一种常见的间接致癌物和高活性诱变剂。如果吸入或摄入体内,可能会导致肺癌和心血管疾病。在一些基础实验研究中发现,环氧苯并芘是一种确切的具有致癌作用的化学物质,分布广泛,具有很强的致癌性。

2、 在日常环境中,环氧化苯并芘主要来源于工业生产和生活中煤炭、石油、天然气燃烧产生的废气,包括机动车尾气、橡胶生产和烟草烟雾。苯并芘可以通过水、空气、土壤的污染进入蔬菜、水果、谷物、水产品、肉类,特别是烟熏酱、烧烤、油炸食品中的脂肪、胆固醇、蛋白质和碳水化合物。在这些高温条件下,会发生热裂解反应,然后通过环化和聚合可以形成环氧化的苯并芘。

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