黑豆煲排汤 材料 排骨300公克，黑豆200公克，洋葱1个，大蒜6个，月桂叶3片，红萝卜10公克，水1800cc，盐少许 黑豆煲排汤的做法 1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水；黑豆洗净以冷水浸泡约5小时，备用。 2.洋葱、红萝卜洗净、切成块状；蒜头去膜，备用。 3.取一汤锅，放入水1800cc，以大火煮沸后，放入排骨转小火续煮约30分钟。 4.将其余材料加入作法3的汤锅中，以小火续煮约1小时，起锅前加盐调味即可。 杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤 材料 母鸡半只，黑豆10克，莲藕1/2根，杏鲍菇1/2个，红枣5枚，生姜，葱段，食盐 杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤的做法 1.【黑豆的炒制过程】：黑豆用清水洗净，捞出控去水分 2.炒锅放火上不要放油烧热，放入洗好的黑豆 3.中小火不停的翻炒 4.炒至黑豆出香味，表皮开裂即可 5.炒好的黑豆放入清水中，冲洗一下捞出备用 6.【鸡的焯制过程】：母鸡半只用清水清洗干净，切成块 7.锅里放入适量的冷清水，烧至水热但不开 8.放入切好的鸡肉块 9.大火煮约7～8分钟，至水面有大量浮沫飘起 10.用筷子把鸡肉块夹出 11.立即用冷水冲凉 12.【汤的煲制过程】：电压力锅内胆装入适量的清水，放入焯好的鸡肉块和准备好的黑豆 13.加入生姜片和葱段 14.盖好锅盖，通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟 15.红枣洗净去核 16.煲制22分钟后，把鸡肉、黑豆连同汤汁一起倒入砂锅内，放入去核红枣 17.莲藕洗净去皮，切成块状，放入砂锅 18.杏鲍菇洗净，切成块状，放入砂锅 19.大火煮开，转小火炖制约20分钟左右 20.加入少量的食盐提味，继续小火炖制约10分钟左右即可 黑豆猪尾汤 材料 3-4根猪尾 300 gms 黑豆 7-8颗黑枣/红枣 一把枸杞 （Optional） 盐少许 黑豆猪尾汤的做法 把猪尾去毛洗净切块，黑豆泡上2-3个小时，洗干净备用。 把猪尾汆烫，先把黑豆和红/黑枣一起下锅，炖1个小时，然后加入猪尾，再炖2个小时左右，一直到猪尾软了就可以了。加盐调味。 鱼头黑豆汤 材料 大头鱼头，黑豆若干 鱼头黑豆汤的做法 1.黑豆提前泡好，用高压锅压煮15分钟。 2.大头鱼处理好，斩件，下锅炸一下，移至汤锅，加热水煮成奶白汤，倒入压好的黑豆，小火炖半个小时。 黑豆老鸭汤 鲜就一个字 材料 鸭子……………半只，黑豆……………30粒，姜片……………6片，大枣……………2个，小葱……………2根，西洋参………….6片，水，盐，醋2汤匙，黄酒 黑豆老鸭汤的做法 先将鸭子洗净并切块用醋水浸泡30分钟去除腥味， 将水烧开加入2片姜和2汤匙黄酒，再将鸭子过水焯后捞出. 将黑豆放入无油的锅里小火炒到裂口. 取沙锅加水，葱，姜4片，西洋参和水可以多加点，等烧开后放入鸭块，黑豆和2汤匙黄酒，大火烧开开盖煮5分钟后小火焖1小时.最后根据自己口味加盐. 小诀窍 不要放鸡精或味精.
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1 黑豆煲排汤 材料 排骨300公克，黑豆200公克，洋葱1个，大蒜6个，月桂叶3片，红萝卜10公克，水1800cc，盐少许 黑豆煲排汤的做法 1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水；黑豆洗净以冷水浸泡约5小时，备用。 2.洋葱、红萝卜洗净、切成块状；蒜头去膜，备用。 3.取一汤锅，放入水1800cc，以大火煮沸后，放入排骨转小火续煮约30分钟。 4.将其余材料加入作法3的汤锅中，以小火续煮约1小时，起锅前加盐调味即可。 杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤 材料 母鸡半只，黑豆10克，莲藕1/2根，杏鲍菇1/2个，红枣5枚，生姜，葱段，食盐 杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤的做法 1.【黑豆的炒制过程】：黑豆用清水洗净，捞出控去水分 2.炒锅放火上不要放油烧热，放入洗好的黑豆 3.中小火不停的翻炒 4.炒至黑豆出香味，表皮开裂即可 5.炒好的黑豆放入清水中，冲洗一下捞出备用 6.【鸡的焯制过程】：母鸡半只用清水清洗干净，切成块 7.锅里放入适量的冷清水，烧至水热但不开 8.放入切好的鸡肉块 9.大火煮约7～8分钟，至水面有大量浮沫飘起 10.用筷子把鸡肉块夹出 11.立即用冷水冲凉 12.【汤的煲制过程】：电压力锅内胆装入适量的清水，放入焯好的鸡肉块和准备好的黑豆 13.加入生姜片和葱段 14.盖好锅盖，通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟 15.红枣洗净去核 16.煲制22分钟后，把鸡肉、黑豆连同汤汁一起倒入砂锅内，放入去核红枣 17.莲藕洗净去皮，切成块状，放入砂锅 18.杏鲍菇洗净，切成块状，放入砂锅 19.大火煮开，转小火炖制约20分钟左右 20.加入少量的食盐提味，继续小火炖制约10分钟左右即可 黑豆猪尾汤 材料 3-4根猪尾 300 gms 黑豆 7-8颗黑枣/红枣 一把枸杞 （Optional） 盐少许 黑豆猪尾汤的做法 把猪尾去毛洗净切块，黑豆泡上2-3个小时，洗干净备用。 把猪尾汆烫，先把黑豆和红/黑枣一起下锅，炖1个小时，然后加入猪尾，再炖2个小时左右，一直到猪尾软了就可以了。加盐调味。 鱼头黑豆汤 材料 大头鱼头，黑豆若干 鱼头黑豆汤的做法 1.黑豆提前泡好，用高压锅压煮15分钟。 2.大头鱼处理好，斩件，下锅炸一下，移至汤锅，加热水煮成奶白汤，倒入压好的黑豆，小火炖半个小时。 黑豆老鸭汤 鲜就一个字 材料 鸭子……………半只，黑豆……………30粒，姜片……………6片，大枣……………2个，小葱……………2根，西洋参………….6片，水，盐，醋2汤匙，黄酒 黑豆老鸭汤的做法 先将鸭子洗净并切块用醋水浸泡30分钟去除腥味， 将水烧开加入2片姜和2汤匙黄酒，再将鸭子过水焯后捞出. 将黑豆放入无油的锅里小火炒到裂口. 取沙锅加水，葱，姜4片，西洋参和水可以多加点，等烧开后放入鸭块，黑豆和2汤匙黄酒，大火烧开开盖煮5分钟后小火焖1小时.最后根据自己口味加盐. 小诀窍 不要放鸡精或味精.