盐是大家生活中不可缺少的调味品,但是你知道吗,就是这味简简单单的调味品,也暗藏不少健康风险!
每天最多6克,国人普遍超标
世界卫生组织(WHO)建议,成人每日盐摄入量不超过5克;《中国居民膳食指南》推荐成人每日盐摄入量不超过6克。6克是多少呢?大概1个啤酒瓶盖的大小。
但是根据研究数据显示,我国人均每日盐摄入量12g左右,远远超过了推荐的标准!大家可以好好反思一下,你每天的盐摄入量是不是超标了呢?
爱吃盐的后果,太可怕了
爱吃盐的后果可不止是多喝水而已,全球疾病负担报告显示,高盐饮食是导致死亡的主要饮食危险因素,长期、过量的高盐摄入可导致人群血压升高,并增加脑卒中、心脏病、胃癌、骨质疏松等疾病的患病风险。
高血压
● “吃太咸容易得高血压”,这应该是大众最普遍的认知了。高盐饮食是国际公认的高血压非遗传因素中最大的危险因素之一。
骨质疏松
● 肾脏每排出2300毫克钠,身体就会流失40~60毫克的钙。一旦钙质流失,骨密度就会开始下降,慢慢发展成骨质疏松。小U以自己年纪轻轻就已经骨质疏松的血泪史告诫大家,一定要少吃盐、多补钙!
胃癌
● 高盐饮食会抑制胃酸分泌,胃粘膜变得稀薄而对胃壁的保护功能下降,从而增加胃癌的风险。
今天开始减盐,该怎么做?
那么问题就来了,盐是我们日常生活中必不可少的调味品,也是维持机体酸碱平衡的重要成分,怎样才能做到减盐又不减咸呢?小U给大家分享几个减盐小妙招。
- 使用定量盐勺,对每天的食盐总量进行控制。
- 选择低钠盐、低盐酱油等低盐调味品,菜临出锅时再放盐,减少食物内部吸附的盐量。
- 用葱、姜、蒜、辣椒、醋等替代盐,帮助减少盐的摄入。
- 注意“隐形盐”的摄入,比如味精、鸡精、豆瓣酱等调味品,蜜饯、面包、腌制品等加工食品其实里面都有盐。有研究表明,我们每天盐摄入量的5%-10%是烹调食物时人为添加的,5%-10%为食物本身所含有的,80%以上来自于各种加工食品。
- 阅读营养标签,看钠含量。营养标签中的钠代表盐,1克钠相当于2.5克盐。含盐量=营养成分表中的钠含量*2.5
比如图上某品牌的挂面,每100g挂面含钠1008mg,相当于每100g挂面里有2.52g的盐。一天吃200g挂面一天的盐量就已经差不多了。
少吃外卖。现在外出就餐和点外卖已经成为越来越多人的选择,很多餐厅为了吸引顾客,也经常靠多盐多油来增加香味。
研究显示,餐厅就餐或点外卖通常要比自己做饭多摄入近一半的盐和油,大家应尽量选择在家就餐,必须外出就餐或点外卖时,也可主动提出“低盐、少油”的要求。
过量的盐摄入是健康的隐形杀手,减盐是一个循序渐进的过程,大家快点行动起来吧!