1、鸡蛋打散。加入切碎的油条、肉糜、黄酒、盐、糖、葱花。搅拌均匀。
2、平底锅热油。把鸡蛋液倒入锅内。开小火。用锅铲不停的翻炒。
3、在蛋液没有完全凝结时。用锅铲把蛋轻轻地压实压平整。等到蛋液完全凝固即可出锅。
4、盛出切大块。即可食用。
鸡蛋：
鸡蛋。又名鸡卵、鸡子。是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳。内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇。营养丰富。一个鸡蛋重约50克。含蛋白质7-8克。脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收。利用率高达98%以上。营养价值很高。是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。
一个鸡蛋所含的热量。相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的。它们起着极其重要的作用。如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。