泡水时间太短。桃胶是一种浅红色的透明固体天然树胶。成分与阿拉伯树胶相似。具有较强的水溶性和粘度。桃胶要用清水浸泡十多个小时才能泡发。如果桃胶泡不开。很可能是泡水时间太短。建议将桃胶提前浸泡好。再用来炖汤。如果时间不够。可以选择用温水浸泡。这样可以有效缩短泡水时间。
桃胶泡了一夜没泡开怎么办：
1、继续泡。一般桃胶要泡上十几个小时。可能因为泡的时间不够。可以再等几个小时再观察。甚至有些在气温过低的情况下。桃胶需要更长的时间才能泡发。可以等泡足二十四个小时再观察是否泡开。
2、放入热水加热。高温可以加速桃胶的泡发。但是高温可能会破坏桃胶中含有的维生素等。对口感也会有影响。不如冷水泡发的脆。因此想要煮桃胶时可以提前更久一点的时间泡发。