奶制品是我们生活中必不可少的一类食物，为我们提供优质蛋白以及丰富的钙质，在奶制品中最为基础的则是牛奶，但是一些人由于乳糖不耐受的原因，喝完牛奶以后容易出现肚胀甚至拉肚子等现象，那么这时候不妨选择酸奶。酸奶是牛奶经过发酵以后的产物，其味道酸甜，而且营养更容易被我们吸收，还可以为我们的肠道增加活力。

很多人都喜欢喝酸奶，无论是大人还是小孩，酸奶也因此成为很多家庭常备的一款饮品。平时逛超市少不了要对酸奶进行采买，这时候我们会发现，在超市的很大一个区域内都摆满了各种各样的酸奶，不同的品牌，不同的规格，不同的风味，可谓琳琅满目，看看这个想买，看看那个也不错，真的是有点让人不知如何抉择。那么在这个时候就很容易买错，可能一不小心就买到“勾兑酸奶”或“假酸奶”，这样的酸奶不能算是真正意义上的酸奶，其营养价值远远不如健康的酸奶，而且很可能含有太多的糖分，脂肪以及添加剂，对我们的健康无益。

同样是酸奶，19302和21732有啥区别？超市员工：弄懂再买不吃亏。今天就来跟大家分享几个挑选酸奶的小技巧，一起来看看吧~

第一个指标：配料表

我们在购买任何食用的商品时，不妨都看看配料表，在这里我们可以清楚地了解到我们购买的到底是什么，所以一定要养成习惯。而且在配料表中，排名越靠前的成分，代表其含量也是越高的。

真正的酸奶通常是牛奶作为主要原料，发酵以后经过杀菌冷却而来，所以我们在购买酸奶的时候，要选择配料表中第一位是生牛乳的。这样的酸奶被称为“酸牛奶”，一般在包装的产品名称上都会标明，并且其产品种类为“发酵乳”。

还有一类酸奶，其产品类型为复原乳，是以粉为主要原料还原勾兑而成的牛奶，其生产过程中需要经过两次高温处理，营养成分损失较多。因此我们在购买酸奶的时候，同等奶源的情况下优先选择发酵乳，而非复原乳。

第二个指标：产品标准号

为了方便市场管理以及监督食品安全，国家对于每种产品都做出了明确的标准规定，并且给出了相应的产品编号，酸奶也不例外。

真正的酸奶产品标准号为：GB19302，只有带有这行字的，才算得上是真正的酸奶。

我们在购买酸奶的时候，通常还会见到执行标准号为：GB/T 21732，那么遇到这样的酸奶就要注意了，这个执行标准的含义是“含乳饮料”，并不是真正意义上的酸奶。我们可以从配料表中看出，其主要原料为水，白砂糖以及脱脂乳粉等，并不符合以上第一条所提到优先选择配料表中第一位是生牛乳的标准。