首先要了解什么是指法:
指法指的是遇到一首新曲子，哪个音用哪个手指弹，这就是指法。而一般的古典钢琴教材基本都会标注指法，只要演奏者能够认识五线谱就行，不用去思考哪个音用哪个手指弹，跟着书的指法来就行，这不用老师刻意去教。所以题主问指法编排的要点，这个构不成一个问题，因为出版社已经帮你解决问题了。
如果是想弹流行乐的键盘，指法就是怎么舒服怎么来。
回到主题，以下是钢琴最基础的书本学习顺序。有复杂的，但是不建议自学者用太多书籍，会很迷茫，所以以下基本是比较有权威的，主要是练习曲与巴赫的复调及奏鸣曲，把他们三弹好了，一般钢琴水平不低。
以下每本书学习时间是在练习两小时以上的进度。
一、入门拜厄（全弹）（半年） 哈农
二、基础车尔尼作品599（全弹）及巴赫钢琴初步教程（半年） 哈农
二、初级进阶车尔尼作品849（全弹）及小奏鸣曲集（选弹自己觉得好听的）（一年） 哈农
三、中级车尔尼作品299（全弹）及巴赫二三部创意曲（选弹自己觉得好听的）（一年） 哈农
弹拜厄时加入音阶琶音等基本功练习，坚持每天练习。
每天两小时大概三年学完，这个程度基本可以参加高考艺术生的联考了。考一个二本不是问题。所以这是在业余钢琴里比较厉害的一个水平了。
如果每天一小时弹完需要六年以上，如果一周弹两三次，估计十年都弹不完。
如果每天四小时以上的话，估计两年不到就可以弹完。
然后弹完这几本书，你在编曲里的钢琴水平应该算是不错的，对编曲应该是游刃有余。演奏键盘也可以游刃有余。