昨天是忙碌的一天 闺女回来要吃排骨 先生竟然买回4扇排骨 下巴都惊的快下来的我 经过小半天的时间 在切废了一把刀的代价下分解了排骨 最恐怖的是竟然一起带回10个猪爪 对我来说是全新的陌生 先送去4个冷冻4个 两个来试着做一下
By smile6902
用料
猪脚 2个 生抽 2勺 老抽 1勺 豆腐乳 一块加汤汁一勺 料酒 2勺 白酒 3勺 冰糖 大约10块 花椒 1小把 八角 1个 香叶 2片 啤酒 1瓶 油 50g 水 适量
做法步骤
1、这胖胖的猪脚 还是很干净的，稍有些毛根在里面，放水里泡了半天，换了几次水
2、猪脚上的毛，必须搞干净，如果不弄干净，看上去会非常没有食欲的，用筷子穿上猪，用火把猪爪上有毛根的地方烤一烤
3、然后用刀很容易就把毛根去掉了，可就是味道太难闻，还很烫手，太不容易了， 再清洗干净
4、冷水下锅，加白酒煮开去血去脏
5、锅里加油加佐料翻炒香味出来 葱 姜 花椒 八角 香叶
6、放入猪脚，倒入准备好的料汁，生抽 老抽 料酒 冰糖 腐乳
7、倒入一罐啤酒，再加水没过猪脚
8、微压锅，中火40分钟，诱人的猪脚烧好了
9、第一次做，算是很成功了，皮香，筋软烂，就是没到脱骨的感觉，家里还有去4个，下次再做试试
小贴士
*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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