车厘子是比较受欢迎的一种冬季水果，它吃起来很不错，味道香甜可口，营养价值高。有些人吃车厘子会发现车厘子的果肉和果核是分开的，这种一般是生长过程中引起的，并不是不新鲜的，一般还是可以吃的。
车厘子肉和核分离是不新鲜了吗
不是。
一般来说，果肉和果核分离的原因是正常的，因为它们之间会有一层白色的霜，这是果肉和果核之间的连接点。当你看到这种情况时，你是否能大胆地吃车厘子并不重要。
车厘子的新鲜度可以从果茎、果皮光泽、形状和果实硬度四个方面来判断。
1.果梗
新鲜车厘子的果梗绿色坚硬。如果果柄变黑，说明它不新鲜。
2.表皮光泽
光泽好的车厘子是新鲜的。时间越长，它们失去光泽的可能性就越大。同时，果皮表面应该没有褶皱，因为这意味着切里兹脱水，水分不足。
3.形状
形状规则，果腹饱满圆润，大小较大。整个切里兹呈D形扁平圆形。茎越凹，越甜。
4.水果硬度
硬车厘子又新鲜又脆。
车厘子为什么会果核分离
车厘子果核的分离可能是由于以下原因：
1.光照不足：生长期间阳光太少，没有合成营养素。
2.营养不足：营养补充不及时，元素不足。
3.水分不足：生长期水分不足，难以从土壤中吸收水分。
4.使用激素促进车厘子生长可能会导致长时间的空心车厘子甚至畸形。
挑选车厘子的方法
1.首先，车厘子的树枝必须是绿色的。越绿，保存效果越好。新鲜度会更高；
2.其次，车厘子的果实表皮也有光泽。光泽好的车厘子比较新鲜。时间越长，越容易失去光泽；
3.然后选择车厘子的硬度。硬车厘子又新鲜又脆；
4.最后，看看车厘子的分支连接部分。不要觉得起皱或柔软，否则它们是储存了很长时间的车厘子。