猕猴桃又叫奇异果，口感酸甜是很多人喜欢吃的一种水果，含有丰富的维生素、胡萝卜素以及钙、钾、磷、镁等微量元素。我们买的猕猴桃一般都是偏硬一点的，直接吃的话会有点酸涩，所以一般都需要催熟之后吃。那么猕猴桃催不了熟怎么回事呢？
猕猴桃不能催熟是什么原因
1、由于部分商家在采摘猕猴桃时没有控制好时间，导致猕猴桃在未成熟之前就被提前采摘了。 猕猴桃在采摘的时候根本没有进入成熟期，里面的乙烯也没有办法散发出去，所以即使我们从外面多放一些乙烯让它们成熟，也无济于事。
2、猕猴桃没有用塑料袋扎紧存放，而是放在阳台上或通风较多的地方。这样，猕猴桃的水分会慢慢流失，但摸起来会比较干涩，严重破坏了猕猴桃的味道。
猕猴桃催熟要不要密封
需要。使用密闭处理可以让奇异果更快成熟。 因为猕猴桃有微量的醚，猕猴桃可以互相催熟，所以猕猴桃成熟只需要三天时间。 也可以采用其他速效的方法，比如放几个可以释放乙烯的成熟水果，比如苹果、梨、香蕉等猕猴桃，也可以催熟猕猴桃。
猕猴桃的食用禁忌
1.不要空腹吃
猕猴桃含有蛋白质活性酶，能刺激肠胃，帮助消化，所以最好不要空腹吃猕猴桃。
2.脾胃虚弱的人不宜多吃猕猴桃
猕猴桃性寒，常腹泻、痛经、脾胃虚弱等人不宜多食猕猴桃，以免加重寒症。
3.儿童不宜吃太多
一些孩子过量食用猕猴桃会引起过敏症状，如挖鼻、瘙痒、呼吸困难、舌头肿胀等。