嘿呀呀，乌漆嘛黑，无情哈拉少！·前几天写了《概览篇》和《方言篇》，说了即墨的民间故事、历史人物，还介绍了先贤遗留下来的赞颂即墨的诗篇。今天就来聊聊即墨的土特名产，现代旅游业高度发达，人们在到达一个城市旅游的时候啊，除了欣赏美丽的景点之外，最关心的是什么？那当然是吃喝啦！俗话说得好，民以食为天啊，在当下民生经济发达，人民安居乐业的背景下，人们开始关心起了自己的衣食住行。对于吃喝已不再是以前的吃饱喝足那么简单了，现在是不仅要吃饱喝足而且还要吃好、喝好。哈哈！
那么，即墨最有名的是什么？自然是即墨老酒，它可是久负盛名，养生保健之必备佳品。好酒源自好料，即墨老酒原料选材挑剔，只要好的，不要贵的说的就是此酒。其在酿造工艺上继承和发扬了“古遗六法”，即“黍米必齐，曲蘖(nie)必时，水泉必香，陶器必良，煁(chen)炽必洁，火剂必得”。制作过程严苛复杂，要求极高。即墨老酒香型独特，微苦焦香，温馨醇厚，回味无穷，吃饭时候来上碗儿，啧啧，强是了！
即墨老酒
即墨老酒不但喝起来味道独特，其营养价值还很高。据化验，它内含17种氨基酸，16种人体所需的微量元素及维生素，其中有多种人体不能合成或合成速度达不到生理需要的微量元素。比啤酒和葡萄酒高十几倍，定量常饮即墨老酒能够增强体质，加快新陈代谢，防治疾病延年益寿。是滋补身体的佳酿，历来多被中医引用为“药酒“。根据青岛医学院生化教研室多年的临床验证，即墨老酒中含有少量的乙醇，能在人体内氧化成乙醛、乙酸。在氧化的过程中，对人体有舒筋活血、祛风寒、健脾胃的功能，对关节炎，腰腿疼及妇科病有明显疗效。另外，它还有强心肌，软血管，降血脂降胆固醇的作用。看到这里是不是觉得即墨老酒不但是老年人养生的佳品，年轻人时常饮用也能起到强身健体的作用呢！所以家里备两坛老酒，经常拿出来喝两口儿也是很不错的。逢年过节的，买上两坛送给亲朋好友，父母长辈，即经济又实惠。
即墨老酒
说完了老酒，再来说说其他风味名吃。水煎包又称“炉包“，是即墨的传统风味食品，其色呈金黄色，晶莹剔透，具有香脆鲜的特点。包子底部还有一层暗黄色的嘎渣，酥脆可口，说的我都害喔了，哈哈。“馥郁斋”是即墨私营的茶食店，是清末民初的老字号。其下有两种传统产品，一为“麻片”、一为“蜜三刀”。“麻片”是一种酥类点心，其主要原料是面粉和芝麻仁，烤制成之后，口感香甜酥脆。”蜜三刀”的名字来自于它的口味和制作工艺，其口感极甜，并且入锅炸之前要在上面割上三条道口儿，出锅后为深棕色成品。颇受小孩儿和老年人的喜爱。钙奶饼干是青岛利民食品厂（现为青岛视频有限公司）生产的产品，其口感香甜酥脆，还有多种营养成分，特别适宜幼老人群食用。
即墨的土特产有白庙芋头、金口玉芽芹菜、丁字湾紫嘎啦、障村豆腐、瑞湾紫皮蒜等等。现在随着社会的发展，越来越多的年轻人已经走出农村，有了新的谋生和生活方式，这些七八十年代，赖以生存的土特产，已经越来越随着时间的推移，慢慢淡出了人们的视野。但是在那个年代，这些东西肯定是脍炙人口，以能吃上这些而自豪不已的。不知道有没有了解的啊？来说说这些曾经盛极一时的东西现在是不是还存在，或者早已经销声匿迹了呢？
说了这么多的吃的，再来说说手工艺品。在众多的手工艺品种中，首屈一指的当属“即墨镶边”了。早在明清时期，即墨县民间就流传着“小扣锁”（又称捏绣）的手工工艺，其最早成规模经营和传播于即墨北阁里的“裕民花庄”。随着流传发展，许多民间艺人在制作的过程中，不断地吸收原有的工艺特点和针法。慢慢形成了一种独特的具有民族传统和地方艺术风格的针法，由于这形成于即墨民间，所以这种工艺称为“即墨手拿花边”.这就是即墨镶边的前身，现在经过不短的发展创新，形成了用途广泛，种类繁多，绚丽多彩的“即墨镶边”。