天渐渐变凉，一到入冬，北方大多数地方都开始腌制泡菜，这是多年来祖祖辈辈留下来的习惯，泡菜在我的心里，不止只是一道小菜，它更像是妈妈的味道，还有依旧弥漫着的淡淡的童年。
记得小时候，一到冬天，妈妈腌泡菜，都是一百斤白菜起步的，那时候各家各户都有泡菜缸，入冬腌制的菜，一直可以吃到第二年的天气暖和，春暖花开。可以拌凉菜，包酸菜打肉包，泡菜炖猪肉粉条……都是记忆力最深的味道。
记得那时候，妈妈弄泡菜的时候，我们都是全家总动员，爸爸切菜，我跟姐姐负责摘菜，把多余的不好的处理掉，然后交给妈妈给白菜一层一层的放上调理，再放进菜缸等装满了再找一块干净的大石头压起来。现在想起来，那个画面依旧是温馨切永远回不去的童年。
妈妈是个热心肠，那时候我是走读生，每每妈妈泡了菜，都会让我带给学校住校的同学们。虽然那时候穷，但是记忆中的妈妈从来没有小气过，周末我总会带同学来家里玩，每次妈妈都会带着我们一起包饺子吃，直到现在，就算我不在家，我那些伙伴要是路过我们家，都会带礼物去看看妈妈，有时候还会跟我妈妈住上一天再回去。
现在我长大了，依旧每年会习惯性的腌点泡菜，不过每年都是少弄一点，可能是长大了的原因，自己做的跟妈妈做的比，总是缺了那么点意思。
我想在身边人的记忆中，泡菜就是童年，就是妈妈的味道，不为它好不好吃，只因它有童年的味道！有那段最美好却回不去的时光。
今年的菜价比往年涨了一半多，但要是去菜市场，依旧能看到大包小包批发白菜的人们，温暖幸福的生活下，依旧传承着祖辈留下的朴实无华的生活习惯。北方人的憨厚淳朴，就像那一坛简单的泡菜。虽然简单，但能包容一切不美好。
大多数生在发展中城市的人们，至今对我们甘肃有误解，甚至还有人认为我们是骑骆驼出门的。记得第一年出门的时候，有一个同事就用不懈的话语问:“你们那很穷吧？穷的连大米都吃不起吧？”当时真的很生气，因为被她看不起的这片土地，是我毕生挚爱，生我养我的父母就是面朝黄土背朝天的在这片土地养大了我，我不容许任何人贬低我的故乡，记忆中一向温柔胆小的我那次发了好大的脾气！
前两天，上海的那位石头阿姨的一篇文章，让人心寒。时隔多年，我以为社会进步了，大家都对我们淳朴的本土文化有所了解，切可以包容。愿这个世界多一点互相了解，多一份包容。