民间有“吃鱼吃肉不如吃豆”的说法，豆类食品不仅含有丰富的磷脂和豆固醇，而且几乎不含胆固醇，是低脂高营养的好食材。豆类有很多，不同颜色的“豆子”，有着不同的作用，入冬多吃豆类，对身体是很有益处的！
黑豆
黑豆不仅蛋白质含量高，而且质量好，表皮中还含有丰富的花青素，可乌发养颜，吃黑豆的时候一定要把黑豆煮至软烂，或者吃黑豆做的豆制品，例如黑豆豆腐、黑豆腐竹等，更利于吸收。
暖身养发粥
食材：黑豆、黑米、黑芝麻、核桃、红枣、冰糖
做法：黑豆和黑米提前浸泡2小时。核桃用清水浸泡5分钟，红枣去核，把所有食材放入高压锅里，加入食材5倍的清水，盖好盖子，大火煮上汽后转小火压35分钟即可。
红豆
红豆富含碳水化合物、铁质、维生素等，是一种很有营养的豆类，被李时珍称之为“心之谷”，是“五红汤”里的五红之一。
红豆莲子板栗糖水
食材：红豆、莲子、板栗、冰糖
做法：红豆和干莲子提前浸泡一小时，板栗去壳后放入清水中煮5分钟，然后将板栗上的那层皮撕掉。把红豆放入汤锅里，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟，再放入板栗和莲子煮30分钟，关火后放糖调味即可。
黄豆
黄豆是植物蛋白中的佼佼者，以黄豆为主要原料制作的豆腐不但含有丰富的植物性蛋白，钙含量也很丰富，有着“植物肉”的美称。
糖醋豆腐
食材：豆腐、白芝麻、大蒜、生抽、蚝油、香醋、白糖、淀粉
做法：豆腐切成三角形备用。准备好蒜末和葱花，碗里放入1勺生抽、半勺蚝油、2勺香醋、2小勺白糖、1勺淀粉、半碗清水搅匀，炒锅热油，放姜蒜炒香，放豆腐片煎到两面金黄，倒入水淀粉，调中火焖汁芡汁浓稠，翻拌一下豆腐，使豆腐都裹上酱汁，最后撒上芝麻就可以出锅啦。
绿豆