不知道大家有没有注意到,超市货架上的酸奶品种越来越多了。
本地的、进口的,常温的、冷藏的,各种口味、包装,让人眼花缭乱。它们价位悬殊,最便宜的,100克只需要一块多,而贵的那些,价格可能是前者的十倍。
酸奶人人都爱喝,但到底该怎么挑呢?
我们一次性扒了市面上64款最常见的原味酸奶,从价格、保质期、蛋白质、钙含量、热量等因素下手,逐个分析了它们的特点。
哪款酸奶最适合你?往下看就知道!
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挑酸奶,应该注意什么
我们通常说的酸奶,正式的名称其实是“发酵乳”或者“风味发酵乳”,它的原料是80%以上的生乳或复原乳,营养价值很高。
举个例子,根据国家标准《GB 19302-2010 发酵乳》规定,风味发酵乳的蛋白质含量最少要达到2.3克/100克,而相比之下,乳酸菌饮料只要达到0.7克/100克就行了。
很明显,想要买到高质量的好酸奶,蛋白质含量是一个重要的指标。
除此之外,酸奶的钙含量也很重要:奶制品是最好的补钙食物来源之一,而对乳糖不耐受的中国人来说,酸奶乳糖含量更低、更加友好。
不过,购买酸奶的时候,也要注意碳水化合物的含量,提防商家为了提升口感加入了过多的糖。
而相比之下,酸奶的保质期长短和品质没有直接的对应关系,不代表优劣高低。如果你没有冷藏保存酸奶的条件,买常温酸奶其实也是个不错的选择。
毕竟,买酸奶具体要看哪些指标,其实更取决于你更关心什么。你是更想要补充优质蛋白,还是想要补钙,抑或是想要减肥充饥,或者追求实惠?
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补充优质蛋白,我们推荐这三款
我们统计了64款酸奶的蛋白质含量情况,发现大部分都徘徊在3克/100克左右。而少数几款蛋白质含量极高的酸奶,表现则相当出色,将大多数对手远远甩在身后。
高蛋白第三名
北海牧场这款特浓酸奶,蛋白质含量是推荐值的两倍多,而且钙含量也相当高,在全部64款酸奶中能排到第2,双管齐下,非常优秀。
除此之外,它的价位也算适中,唯一的小问题是脂肪和碳水化合物的分量偏高(口感应该会很好)。
高蛋白第二名
光明的这款酸奶,顾名思义,如实高蛋白,配料表只有生牛乳和发酵用的保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌以及两歧双歧杆菌,没有加入额外的糖和添加剂。
号称三杯浓缩为一杯,从蛋白质含量上看,它也的确做到了,质地比一般的酸奶丰厚得多。
高蛋白第一名