每个汉字背后都有着丰富的中国文化内涵，等着我们去阅读、去探寻。

图〡《双法字理》，一部讲述中国汉字文化根源的科普图书

今日汉字主角：爪抓笊采菜彩踩睬

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“爪”字专指鸟兽的手脚，甲骨文、金文、小篆、隶书、楷书很完整，没有大的变化，古人就画了一个兽爪的样子。

图〡“爪”的字形演变

“爪”字读音为“zhuǎ”，此外还读“zhǎo”，如鹰爪、爪牙。实际上二者在方言中混用，没有特别的区别。

关于“爪”的造字，音意、形意两种，此外还表示与抓取有关的指示符号，如爬、瓟、孚、 妥、舀、受、爱、爰等，各归其读音家族。

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“抓”字加了提手，表示用手抓取东西，这个字隶书时才有，之前一直用“爪”表示抓取。后来爪专表爪子、爪牙，于是另造了“抓”。

“笊”也叫“笊篱”，在北方是一种常用的器物，通常是在煮面条、饺子时捞取面条和饺子用的，大多为竹条编织，像大勺似的，有缝隙可漏水。

因为用“笊”在锅里、汤里捞取食物，就好似鹰的爪子从水里把鱼抓出来，水从爪间的缝隙流了出来，所以用鹰爪的“爪”表音表意，读音为“zhào”。

“笊”的作用就是从水中分离出食物，以便食用，所以也叫笊篱，由于它最初多为竹条编织而成，便都加以竹字头归类。

在今天，除了竹子编制的，还有金属制的笊篱，因为主要用来把食物过水、漏水用，故也称为漏勺。

3

“采”字很形象，一个爪子在一棵树上，表示人们用手采集树上的果实，树叶发出擦擦的摩擦声，拟声为“cǎi”。且古音中“z、c、s” 读音相近，有时难区分。

“采”字比较简单，它是人类最早获取食物的方法之一，采摘草叶和果实。

后来，逐渐发展为种植，人们便把用于采摘的植物称为 “菜”，野外采摘的植物就为“野菜”。

“菜”多指植物类，今天惯称为蔬菜，也泛指烹饪的各种菜肴。

图〡“菜”的字形演变