微波炉与烤箱哪个好(长期用烤箱会致癌吗)

家里有了微波炉是不是就不需要再买烤箱了?

小蜗只能说,不一定。

事实上,微波炉和烤箱有着非常大的区别, 微波炉并不能替代烤箱,所以,家里究竟是需要微波炉还是烤箱,取决于你家的烹饪需求。今天小蜗就带大家一起正式认识一下微波炉和烤箱究竟有何不同。

1.加热原理的不同

微波炉主要是利用电磁波来对食物进行加热,在通电之后,电能变成微波传递到食物中,主要通过食物内水分子的高速振动,分子间的快速摩擦产生热量。微波炉加热食物是表里同时加热,相比起烤箱而言加热速度也更快。

电烤箱主要是利用加热管的热辐射来对食物进行加热,这是一种较为传统的加热方式,通过炉内的高温,热量由外到内向食物传递,主要通过热能来给食物加热。

2.功能侧重点的不同

微波炉

▶美食烹调。利用微波炉进行食物烹调既方便又美味。在烹调过程中,微波以每秒24.5亿次的频率使食物中的水分子高速振动,分子间的快速摩擦产生热量,让食物表里同时受热,因此烹调时间明显缩短。例如蒸一只鸡或烤一只鸭只需8分钟,而且还能享受与平常不同的美味!

▶快速营养解冻。“烹饪10分钟,解冻半小时”这是不是你日常做饭的状态呢!微波炉能够很好地解决这一问题。自然解冻的过程是由表及里进行的,速度慢。利用微波炉解冻,则可在微波所能达到的深度范围内表里同时受热解冻,速度快。微波炉在解冻时,还能最大限度地限制微生物繁殖,让食物保留营养,重焕新鲜。

电烤箱

▶美食烘焙。作为一名资深烘焙吃货,梦想是吃遍大江南北所有的蛋糕和披萨,如果自己动手来自给自足的感觉实在是太骄傲了!看着自己亲手从烤箱里拿出来的戚风、杯子蛋糕,哪怕再简单的烘焙美食也觉得心满意足!

▶干燥食物。大家都知道,瓜子、饼干等食物在家中放置一段时间之后就会变潮湿,而家用电烤箱就可以将这些回潮的食物,重新干燥成我们刚买时的状态,好吃而且健康。

▶零食加工。每个人都或多或少热爱零食,特别是孩子。如果家中购买有家用电烤箱,那么可以为孩子在其中烤面包、烤饼干等方式,享受零食的美味。

3.适用人群不同

微波炉讲究的是效率,加热快,一般来说它主要是用于加热饭菜和解冻,不仅节约时间,还省电。尤其适合上班族加热便当,宝妈们也可以用它加热奶、蒸蛋或做一些简单菜谱。整体来说,微波炉更便于生活所需,实用性更强。

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