山治（サンジ，Sanji）是日本人气漫画《海贼王》中的主要角色之一。草帽海贼团厨师，金发，有着卷曲眉毛，永远遮住半边脸的家伙，香烟不离口，最爱女人，很花心但很有风度，海贼中的绅士。小时候跟随大海贼红脚·哲夫学习厨艺。踢技以快准狠被海军称之为“黑足”，但从不愿意伤害任何的女性，哪怕是敌人。在经过司法岛一战后也成了悬赏对象，首次悬赏就有7700万之高。梦想是找到传说之海All Blue而跟随路飞一同进入了伟大航路。在整个《海贼王》中山治经典美文随处可见，2022总结了一小部分奉献给爱好这部动漫的网友们。
1. 敢在海上和厨师作对，简直是自寻死路，(一顿痛扁后)，你好好记着…别随便糟蹋食物…
2. 啊！！海呀！！感谢今日的相逢！！啊！！恋人啊！！
你让痛苦的我，可以微笑！如果你要我当海贼，我都愿意！
可是，这是一个悲剧，在你我之间隔着一个庞大阻碍！
3. 既然如此，那么开枪把！！我知道他们是坏人，根本用不着救他们！
但是，我是个厨师，我能体会别人饿肚子的痛苦，至于他们吃了东西之后要怎样…我才懒得管咧！
我之前就说过,身为厨师,让饿肚子的人吃饭,是我的本分
4. 混蛋！都死到临头了，还尽说些废话干嘛？
5. 菜刀是厨师的第二生命！
怎么可以这么容易，就被一个门外汉拿走呢？
6. 笨蛋！如果我怕火的话，还能当厨师吗？
7. 总有一天…我一定会找到“all blue”传说之海的…
8. 这家店，是那个老头子的宝物！
我已经从那老头子身上，拿走太多的东西了！权力！以及梦想！
所以我…不希望那老头子再失去任何东西！
9. 哲普老板！长久以来多谢你的照顾了！
这份恩情，我一辈子…都不会忘记！！
10. 淑女就由我来保护！！
11 喂喂，你这个非洲混蛋！
怎么可以对女士丢这种非洲卷毛，一点男子气概都没有。
12. 你们这些对女士动手的无理之徒，我要好好教教你们用餐礼仪！