编译：吴佳颖
有了自动化设备的协助，速食或许将会变得更快！
麻省理工学院学生Kale Rogers、 Michael Farid,、Braden Knight以及Luke Schlueter发明了全自动厨房Spyce Kitchen。由冰箱、洗碗机、炉具和一位机器人主厨组成，五分钟内就能烹调新鲜食材，让好菜上桌。
这个计画赢得了Lemelso-MIT大学生发明奖食物科技组的肯定，获得美金一万元的奖金。而Spyce Kitchen也已经在MIT的学生餐厅实际运行，等他们得到USDA和FDA的认证之后，打算再推行到其他波士顿的大学餐厅。
「我们的愿景是扭转速食的意义」团队成员们这么说。
首先，你用手机App点餐，或是机器旁边的触控面板。目前有五种菜单可供选择：鲜虾腊肠什锦饭、鸡肉培根地瓜丁、冬季时蔬起司通心麵、莱姆辣牛肉配芝麻饭、椰汁咖哩鹰嘴豆配非洲小米。一次可以点两份餐食。你也可以客製化想要的食材、酱汁以及份量，然后拿个碗到锅边等着，五分钟即可出菜。
Spyce Kitchen的食材每天由员工们负责採买储藏，藉由机器自动秤重，随着输送带送到四个锅子中翻炒。一旦烹调完成，机器会将食物倒在盘子上，并自动把锅子移往水槽清洗。这个系统使用一连串的侦测器，确保食物的温度以及品质。
此团队相信这个计画能为速食带来革命性的改变，不用依赖任何人工就能烹调出新鲜营养的餐点，包含炒饭、麵、义大利饺、泰式炒河粉、藜麦、咖哩等等，而且一点也不贵。这套自动化设备所需的空间仅有20平方英呎，且足以供给一般完整速食餐厅所能供给的一半的量。
去年英国有2家机器人公司（Moley Robotics、Shadow Robot）推出了他们的自动化厨房，使用机器手臂，产量2000份餐食。也有一家叫Fu-A-Men（Full Automated Ramen）的餐厅，每天可煮出80碗拉麵。以上的案例都只是使用机器手臂而不是设备装置的形式，这也让MIT的学生们特别兴奋。有了这些突破性的发明，相信从农田到餐桌的距离又更近了一些，而速食也不再置身事外。